- Tavuk, hindi ve tavşanın beyaz eti besleyici, dengeli ve dünya çapında en çok tüketilenlerden biridir.
Beyaz et protein bakımından zengindir, yağ ve kolesterol açısından düşüktür, pişirilmesi ve sindirimi kolaydır . Yüksek besin değeri ve düşük fiyatı başarısının anahtarıdır. B12 vitamini açısından zengin ve düşük kalorili bu sağlıklı et, sporcuların ve çocukların gözdesi.
Tavuk, İspanyollar tarafından en çok tüketilen et ve dünyanın yarısında temel bir besindir. Tavuk, 4500 yıl önce İndus Vadisi (şimdi Pakistan) halkları tarafından evcilleştirildi. Farklı çeşitleri vardır: kümes hayvanları en lezzetli olanıdır, çünkü açık havada yetiştirilir; Picantón tavuğu hafif bir tada sahiptir ve kümes hayvanlarından daha hassastır; Pularda ve capon (birkaç kilo ağırlığa ulaşan hadım edilmiş genç kadın ve erkek) genellikle Noel'de yenir; etleri et suyu hazırlamak için mükemmel olan yetişkin bir dişi tavuk ve nihayetinde en ekonomik olan çiftlik tavuğu.
Öte yandan Türkiye, guajalote olarak bilinmesine rağmen, aslında Meksika'dan. Bu takdir edilen ve pahalı et, 16. yüzyılda Avrupa'ya geldi. Ancak El País'e göre, şu anda tüketilen hindi çiftliklerden geliyor.
Araştırmacılar, ilk tavşanların Tarih Öncesi'nden beri Dünya'yı doldurduğuna inanıyorlar. Tavşan Akdeniz diyetinin bir parçasıdır ve çok yönlü ve dengeli bir et olmasının yanı sıra, İspanyol Valensiya paella'nın ana maddesi haline gelmiştir.
Fotoğraf: © MaraZe
