Denizci hastalığı olarak bilinen iskorbüt, C vitamini (askorbik asit) eksikliğinden kaynaklanan bir hastalıktır. İskorbüt, Hipokrat (MÖ 460 - MÖ 380) tarafından tanımlanmıştır ve bu hastalık için şifalı bitkiler, tarih öncesi çağlardan beri birçok yerli kültürde bilinmektedir. İskorbüt hastalığının belirtileri nelerdir ve nasıl tedavi edilir? İskorbüt bulaşıcı mı?
İskorbüt (çürük, cynga, Latin. Scorbutus) en çok taze meyve ve sebzelerin eksikliğine maruz kalan, işlenmiş yiyecekler, kurutulmuş tohumlar ve tuzlu et yiyen denizciler, korsanlar ve askerler arasında yaygındı. Hastalık genellikle uzun mesafeli yolculuklarda mürettebatı öldürdü. Bilim adamlarının, hastalığın nedenleri hakkında, genellikle çok az deneysel veriye dayanan veya hiç olmayan birçok teori vardı. Atılım 1932'de C vitamini izole edildiğinde ve iskorbüt hastalığının beslenme yetersizlikleriyle bağlantılı olduğuna dair doğrudan kanıt sağlandığında geldi.
Günümüzde askorbik asit eksiklikleri nadirdir. Açlık (üçüncü dünya ülkeleri), alkolizmden kaynaklanan yetersiz beslenme, kötü beslenme, yaşlılık, zihinsel bozukluklar (açlık, yiyecekle ilgili tiksinti), emilim bozukluğu, örneğin Crohn hastalığı sonucu olabilirler.
İçindekiler
- İskorbüt - belirtiler
- İskorbüt: nasıl önlenir?
- İskorbüt tedavisi
İskorbüt - belirtiler
İlk belirtiler:
- letarji
- aşırı yorgunluk
- iştah kaybı
Birkaç ay sonra ortaya çıkabilir
- dispne
- göğüste ağrı
- kemik ağrısı
- kas ağrıları
Kemik kireçlenmesi ve demir emilimi ile ilgili bir sorun var.
Deride değişiklikler var:
- küçük çürükler gibi görünen saç kökü çevresinde kırmızı-mavi lekeler
- kolayca çürükler
- peteşi
- yara iyileşmesi ile ilgili bir problem var
Diş eti hastalığı dişlerin gevşemesine ve kaybına neden olabilir.
Duygusal değişiklikler, konjonktiva kuruluğu (tahriş, ışığa duyarlılık, subkonjunktival hemoraji) ve oral mukoza olabilir. Geç aşamalarda şunlar vardır:
- sarılık
- genel şişme
- Oligüri
- nörolojik bozukluklar
- ateş
- nöbetler
- sepsise ve sonunda ölüme yol açabilecek ciddi enfeksiyonlar
İskorbüt: nasıl önlenir?
Yetişkin bir insan için önerilen C vitamini alımı günlük 45 ila 90 mg'dır. İskorbüt hastalığını önlemek için bu vitamin yönünden zengin meyve ve sebze yönünden zengin, uygun bir diyet yeterlidir. Ağırlıklı olarak turunçgiller, örneğin:
- Limon
- portakallar
ama aynı zamanda aşağıdakiler gibi diğerleri:
- kuş üzümü
- guava
- kivi
- papaya
- domates
- çilekler
sebzeler, örneğin:
- havuç
- Brokoli
- patates
- lahana
- ıspanak
- biber
Kendi C vitaminini yapan hayvanlardan elde edilen taze et (çoğu hayvan bunu yapabilir), iskorbüt hastalığını önlemek ve hatta kısmen tedavi etmek için yeterli C vitamini içerir. Dengeli beslenmenin varlığında ek C vitamini takviyesi gerekli değildir, ancak günlük C vitamini ihtiyacını önemli ölçüde aşan bir doz içeren diyet takviyeleri bulunmaktadır. Günümüzde içecek, şeker gibi birçok ürün koruyucu olarak bu vitaminle zenginleştirilmektedir. Pastörizasyon işlemi askorbik asidi yok eder. Pişirme sürecinde parçalanır.
İskorbüt tedavisi
Hastalık, tedavi edilmezse her zaman ölümle sonuçlanır. Ancak bugünlerde bunu nadiren yapıyor. İyi teşhis edilmiş bir hastalığın tedavisi kolaydır - hem ağızdan hem de tabletler, diyet (meyveler, sebzeler) ve parenteral olarak C vitamini sağlanmasını gerektirir.
- C vitamini ne için?
İnsan vücudundaki askorbik asit, tiroid ve hipofiz bezinin düzgün çalışması için kullanılır (steroid hormonlarının üretimi için gereklidir). Tendonların bir bileşeni olan kollajen sentezi için gerekli olan cilt altı dokuda, eklem kıkırdağında, mukoza zarlarını oluşturan dokularda ve damar ve arterlerin içlerinde bulunur, cilt elastikiyetinden sorumludur ve ayrıca gözün korneasını doldurur. Demirin gastrointestinal sistemden emilmesinde rol alır, kansızlığı önler ve E vitaminine karşı korur. Yağ, kolesterol ve safra asitlerinin metabolizmasında önemlidir. Bakterisidal ve bakteriyostatik özelliklere sahiptir ve oksijen ve hidroksil radikalleri, singlet oksijen ve peroksitlerin yok edilmesinde rol alır.
- C vitamini aşırı doz alabilir misin?
Kısa süreli aşırı dozda C vitamini toksik değildir. Fazlalığı idrarla atılır. Bununla birlikte, sindirim sisteminden rahatsızlıklara neden olabilir:
- mide bulantısı
- ishal
- kusma
- karın ağrısı
- döküntü
Uzun süreli aşırı kullanımda aşırı askorbik asit böbrek taşı oluşumuna ve daha sık idrara çıkmanıza neden olabilir.
