Kolay sindirilebilir Noel Arifesi yemekleri, yalnızca sağlığı geleneksel Noel Arifesi yemeklerine ulaşmalarına izin vermeyenler için harika bir fikirdir. Hafif versiyonda Noel Arifesi ve Noel hepimiz için iyi olacak. Kolay sindirilebilir tatiller için yemeklerin nasıl hazırlanacağını kontrol edin.
Noel Arifesi ve Noel yemeklerini sindirmek kolay olabilir mi? Geleneksel yemekler: mantar, çeşitli şekillerde sazan, lahana ve mantarlı köfte, haşhaşlı erişte, lahanalı bezelye - damak zevkine büyük keyif katsalar da bazı Noel ikramları da sindirim sorunlarına neden olabilir. Yağla ıslatılmış, sindirimi zor yemekler, özellikle bağırsak, pankreas, safra kesesi, mide ülseri, karaciğer hastalığı, ayrıca hiperasit gastrit ve reflüde kronik iltihaplı kişilerin diyetinde kontrendikedir. Ayrıca kardiyovasküler hastalığı olan kişilere de hizmet vermezler. Bununla birlikte, Noel Arifesi masasında birlikte ziyafet çekmenin zevkinden tamamen vazgeçmemek için, hastalar için klasik Noel menüsünde birkaç değişiklik yapmaya değer.
Tatillerde balık sindirimi kolaydır
Düzgün hazırlanmış balık yemekleri, sağlık için değerli bir protein ve temel çoklu doymamış yağ asitleri kaynağıdır. Bununla birlikte, balıkları ekmekli ve kızartılmış olarak servis edersek, bunlar yağla doyurulur. Daha sonra ısıl değerleri artar ve her şeyin sindirilmesi zorlaşır. Bu nedenle, balıkları biraz farklı şekilde hazırlamayı düşünmeye değer. Çanlar ve sazan filetoları buharda pişirilebilir, sebze suyunda veya folyo kılıfta pişirilebilir. Bu durumda yemeğin sindirimi kolay ve aynı zamanda lezzetli olacaktır.
Haşlanmış ve pişmiş balığa mükemmel bir katkı, dereotu, limon, güveç veya maydanoz gibi hassas bir sostur. Ancak meyane üzerine hazırlanmamalıdır. Koyulaştırma için örneğin un ve süt veya tatlı krema gibi bir süspansiyon kullanılabilir.
Ayrıca bakınız: Noel Arifesi balık çorbası nasıl hazırlanır?
Ayrıca şunu okuyun: Glutensiz Noel Arifesi - çölyak hastalığından muzdaripken ne yenir? Sazan: beslenme özellikleri, kalori, fiyat Diyabetik Gecesi: Tatillerde ne yemeli ve şeker hastalığınız olduğunda ne yememeli?Sıcak balık yemeklerinin yanı sıra jöleli balık, krema ve sebze garnitürleri sıklıkla servis edilir. Jöle içindeki balık yemeklerinin kolayca sindirilebilir kalması için narin bir sebze suyu içinde hazırlanmaları gerekir. Ringa filetosu ise krema yerine yoğurtla servis edildiğinde daha diyetli olacaktır. Yunan yoğurdunun hafif versiyonu, yoğun kıvamına ve azaltılmış yağ içeriğine sahip olduğu için bu amaç için mükemmeldir. Filetolara taze dereotu serpin. Yiyecekleri asitlendirmek için katkı maddesi olarak kullanılan ruh sirkesi limon suyunun yerini alacaktır.
Balık alırken yağlı olmayan genç balıkları tercih edin. Ringa yağlı bir balıktır, bu nedenle kolayca sindirilebilen diyet uygulayan kişiler bunu sınırlamalıdır. Bununla birlikte, menü yağ içeriğinin ek olarak azaltılmasını gerektiriyorsa (örn. Karaciğer parankimi hastalıkları, kronik pankreatit, safra kesesi iltihabı) tavsiye edilmez. Daha iyi bir çözüm, morina, alabalık veya turna levreğinin bir kısmıdır.
Kolay sindirilebilir tatiller: sorunlu sebzeler
Sebze yemek sağlık için çok önemlidir, ancak tipik Noel yemeklerine (lahana, soğan, baklagil) eklenenlerin sindirimi zordur ve şişkinlik etkisi vardır. Olgunlaşma sırasında bezelye ve fasulye, orada yaşayan mikroorganizmaların katılımıyla yalnızca kalın bağırsakta parçalanan polisakkaritleri (sözde oligosakkaritler) biriktirir. Bu, gaza neden olan gaz üretir. Genç tohumlar, yani yeşil bezelye, baklagiller arasında en az oligosakkarite sahiptir. Bu nedenle, kolayca sindirilebilen bir diyet tavsiye edilen kişilere ilave olarak havuçla veya püre şeklinde hazırlanmaya değer. Kuru baklagil tohumları söz konusu olduğunda, olumsuz etkileri ancak biraz azaltılmaya çalışılabilir. Bu amaçla, buna göre ön işlem yapılmalıdır. Tohumlar 1: 4 oranında (1 kg tohum başına 4 litre su) kaynar su ile dökülür. Daha sonra 2-3 saat ıslatılmalı ve süzülmelidir. Bu prosedür yüzde 30-60'ı kaldırmanıza izin verir. zahmetli şekerler.
Sindirimi kolay: hassas çorbalar
Noel çorbalarının diyet versiyonu en iyi narin bir sebze suyu (lahana olmadan) üzerinde hazırlanır. Köfte ile klasik pancar çorbası, örneğin az miktarda krema veya süt ile beyazlatılmış tatlı pancar çorbası ile değiştirilebilir. Garnitür olarak haşlanmış patates ve taze dereotu eklemek en iyisidir. Meyve çorbasıyla ince erişte veya sadece proteinler kullanılarak hazırlanmış hamurları dökebilirsiniz.
Kolay sindirilebilir Noel: mantar yerine ne var?
Noel çorbalarının ve köftelerinin bir bileşeni olan mantarların sindirimi zordur. Karaciğer, mide ve bağırsak hastalıkları için tavsiye edilmezler. Bu nedenle, bazı insanlar geleneksel mantar çorbalarından ve örneğin lahana ve mantarlı köfte içeren diğer yemeklerden vazgeçmek zorundadır. Unlu yemeklerden oluşan gurmeler için, yağsız süzme peynir ve ıspanak ile doldurulmuş köfte öneririz.
Kolay sindirilebilir tatiller: ölçülü olmak en önemli şeydir
Diyet kontrendikasyonlarına rağmen, geleneksel Noel yemeklerinden vazgeçmek istemeyen insanlar, en azından bir temel kuralı hatırlamalıdır, bu da yemekte ölçülü olmaktır. Ekmekli balık veya başka bir kızarmış yemek yeme konusunda karşı konulmaz bir arzumuz varsa, sadece damak tadımızı tatmin edecek küçük bir parçaya odaklanalım. İlk iki ısırığını çiğnerken yemeğin tadını en çok takdir ediyoruz, ardından olumlu izlenim seviyesi önemli ölçüde azalır.
Kızartılmış yiyeceklerin iyi ısıtılmış bir tavaya koyduğunuzda daha az yağlı olduğunu hatırlamakta fayda var. Yağın yakılmasını önlemek için kızartma mümkün olduğunca kısa olmalıdır. Izgara tavası kullanmak en iyisidir.
ÖnemliNoel menüsünü kolayca sindirilebilir bir menüye nasıl değiştirebilirim?
- sirke yerine limon suyu veya sitrik asit kullanın
- Soğanı taze otlarla değiştirin: maydanoz, dereotu, mercanköşk
- yoğurt, baharat için ekşi kremaya mükemmel bir alternatiftir
- çorbalar ve soslar, süt ve tatlı krema kullanabilirsiniz (ama fazla değil)
- domuz yağı kullanmayın, az miktarda tereyağı, kolza yağı, ayçiçek yağı veya zeytinyağı sürün
- unlu su / süt ile koyulaşan meyane, çorba ve soslar kullanmayın
- Lahanasız çorbalı sebzelerde çorba, sos ve jöleler yapın
- kızartma yerine - pişirin, güveç yapın, yemeği parşömenle veya folyo kılıfla pişirin
- Çorbalara ince parlak erişte, patates, dökülmüş hamur, kruton ekleyin, kepekli eriştelerden kaçının
aylık "Zdrowie"
