Fast food - bir çift hamburger ve büyük boy patates kızartması - neredeyse 1000 kcal ve az miktarda besindir. Ancak kendinize fast food yemeyi reddedemiyorsanız, lezzetinden ödün vermeden tarifte değişiklik yaparak evde yapmaya başlayın.
Fast food modası bize - araştırmaların gösterdiği gibi - çocuklar patates kızartması ve hamburgerlerden geleneksel yiyeceklerden daha fazla enerji alıyorlar. Ülkemizde, bir çocuğa okul için sandviç yapmak yerine, ebeveynler genellikle ona hamburger için para verirler. Fast food restoranlarında en küçükler için partiler düzenleniyor ve hafta sonları tüm aile ile alışveriş merkezine "hamburger" ziyafeti ile birlikte yapılan geziler adeta norm haline geldi.
Ayrıca şunu okuyun: Bir hamburgerin daha sağlıklı olabileceğine ve kızartmaların daha az besi olduğuna inanın Domuz eti: besleyici değerler ve pişirmede kullanım HIZLI GIDA lezzetli ve sağlıklıdır YAVAŞ GIDA moda sağlıklıdırFazla kilo, fast food yemenin sonucudur
Böyle bir yaşam tarzının etkisi uzun sürmez. Sadece yetişkinler değil, çocuklar da fazla kilolu. Ve bu birçok hastalığa yol açabilir. Aile alışkanlıklarını değiştirme zamanı. Yetişkinlerin yedikleri kendi özgür seçimleri iken, çocuklar ebeveynlerini taklit eder. Onlara yanlış beslenme alışkanlıkları öğretirseniz, muhtemelen ileride yemeyi seçeceklerdir. Bu arada, birkaç yaşındaki birçok kişi patates kızartması yemeyi sever ve yüksek kalorili muz dışında sebze veya meyve yemeyi sever. Ancak kendinizi ve çocuğunuzu patates kızartmalı bir hamburger yemekten mahrum etmemek için, onu evde hazırlamanızı, vücuda ihtiyaç duyduğu her şeyi sağlayacak malzemeleri oluşturmanızı ve bir fast food zinciri restoranından bir setten daha az kalori almanızı öneririz. Ayrıca, zaman zaman kendini buna ikna ettiğin sürece, sana da zarar vermez.
Mutlaka yap
Yağsız patates kızartması
Dondurulmuş kızartmaları bir fırın tepsisine tek kat halinde serpin, önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun ve altın kahverengi olana kadar - 10-15 dakika pişirin (süre kızartmaların boyutuna bağlıdır). Eşit şekilde kahverengileşene kadar pişirme sırasında birkaç kez karıştırın. 10 dag porsiyon 160 kcal içerir.
Fast food çok fazla yağ içeriyor
Çoğu fast food, öncelikle sağlıksız yağların kaynağıdır. Ek olarak, genellikle çok fazla doymuş yağ asidi içeren hayvansal yağlardır. Sadece etin içinde değil, aynı zamanda kızartma sırasında büyük bir kısmı da eklenir. Diyetisyenlerin tavsiyelerine göre bitkisel yağların menüye dahil edilmesi gerektiğini ve kırmızı etin ayda en fazla birkaç kez yenebileceğini unutmayın.
Gastronomide kızartma için yüksek sıcaklıklara dayanıklı özel bitkisel yağlar (derin yağlar) kullanılır. Hızlı ekşimeyi, sıçramayı, sigara içmeyi ve köpürmeyi önleyen maddeler ile sağlık üzerinde olumsuz etkileri olan trans izomerler içerirler. ateroskleroz gelişimini hızlandırırlar. Sıradan yağların sıklıkla kullanıldığı ve en iyi kalitede olmadığı fast food kabinlerinde daha da kötüdür ve ayrıca tekrar tekrar yapılırlar, böylece bulaşıklar yağ ayrışmasının zararlı ürünleriyle doyurulur. Tüm kızarmış yiyecekler yüksek kalorilidir (özellikle pane halinde) ve sindirimi zordur. Hazırlanmaları sırasında mide mukozasını tahriş eden maddeler oluşur. Bu nedenle, onları minimumda tutmak daha iyidir.
Mayonezli salata sosları da doymuş yağ asitleri kaynağıdır. Tadı ve aromayı artıran koruyucular içerirler. Yağ, lezzetin taşıyıcısıdır ve bu nedenle yağ bakımından zengin öğünler daha lezzetli görünür. Çizburger veya pizza peyniri de kolesterolün yanı sıra çok miktarda hayvansal yağ içerir. Ayrıca sindirimi son derece zordur - ısıtma sırasında meydana gelen değişiklikler midede uzun süre kalmasını sağlar. Zincir fast food restoranlarında tereyağı, su, bazen süzme peynir ve yağ bırakmadan erimesini sağlayan emülgatörler içerdiği için kolay eriyen peynir kullanılır.
Fast food vitamin açısından düşüktür
Bu tür yemeklerin dezavantajı, diyetimizin temelini oluşturması gereken az miktarda taze sebzedir. İşlenmiş, örneğin, salatalık turşusu veya biber turşusu genellikle sandviçlere eklenir - tadı vurgular, ancak aynı zamanda yüksek sodyum kaynağıdır. Servis yapmadan önce biraz marul bulabilir, iyice yıkayıp rendeleyebilirsiniz. Sonuçta, her soyulmuş ve kesilmiş sebze, örneğin ışığın etkisi ve bıçakla temas halinde vitaminlerini kısmen kaybeder. Domates ve salatalık da önemli miktarda C vitamini kaybeder. Bu nedenle, bir fast food restoran salatasının değeri, patates kızartması veya kremalı mayonez sosundaki yağ miktarına kıyasla azalır.
Fast food fazla tuzlanmış ve çok tatlı
Bu tür yiyecekler de tuzlu olduğu için işe yaramaz. Sodyum vücuttaki suyu tutar ve yüksek tansiyonu destekler. Çok fazla varsa böbrekler çok çalışmaya zorlanır. Ve bu onların başarısızlığını ve vücudun genel zehirlenmesini tehdit ediyor. Ayrı bir bölüm, yüksek şeker içeriğine sahip, kalori açısından zengin tatlılar ve sallanan içeceklerdir. Ayrıca kola gibi litre içilen, sadece boş kalori sağlayan gazlı içecekler vardır. Ayrıca fast food'da kullanılan beyaz ekmek, sıradan ekmeklere ve birçok katkı maddesine göre daha yüksek glisemik indekse sahiptir. Bu yüzden kabarık ve uzun ömürlüdür, ancak lif sağlamaz.
Fast fooda ev yapımı bir alternatif
Kendi mutfağınızdaki yemeklerin, şehirde ne saklayacaklarına karar verdiğiniz şehirde yenenlere göre bir avantajı da vardır. Kolesterol yönünden zengin yüksek kalorili bileşenleri sağlıklı muadilleriyle değiştirebilirsiniz.
- Burgeriniz için sığır eti yerine tavuk göğsü kullanın.
- En sevdiğiniz sebzeleri sandviçinize ekleyin, ancak kaşar peynirden kaçının.
- Beslenme uzmanları, büyük miktarda sağlıksız hayvansal yağ içerdikleri için sosisli sandviç yememeyi tavsiye ediyorlar. Yağ ve et atıkları, tendonlar ve katkı maddelerinden oluşan kollajen-yağ kütlesinden yapılırlar. Bu yüzden ızgara tavuk göğsü veya rulo dilim yağsız jambonla sosisli sandviç yapmak daha iyidir.
- Pizza için pastırma veya domuz pastırması yerine sebze, balık, yağsız et kullanın, peyniri çıkarın veya biraz peynir ekleyin. Bu şekilde daha az kalori ve doymuş yağ asidi ve daha fazla vitamin ve mineral elde edeceksiniz.
- Eti ızgarada ve patates kızartmasını fırın tepsisinde kavurun. Az yağlı yiyecekler seçin.
- Krema ve mayonezi (kısmen de olsa) doğal yoğurtla değiştirin.
- Graham sandviçi veya tahılla zenginleştirilmiş bir rulo yapın.
- Her öğünde mümkün olduğunca çok sebze bulundurun. Salatalar için zeytinyağı veya sarımsak, yeşillik ve taze otlarla yoğurt sosu kullanın.
- Kolalı içecek yerine taze meyve suyu (muz, üzüm gibi bazıları yüksek kalorili olduğu için suyla seyreltebilirsiniz) veya meyve ve sebzeler için.
