- Dolaşım sistemine aşırı tuzun neden olduğu, hipertansiyon gibi sorunlara neden olan hasar, hem tıp camiasında hem de sosyal olarak uzun zamandır bilinmektedir. Bununla birlikte, şimdi Cornell Üniversitesi'nden (Ithaca, Amerika Birleşik Devletleri) bir grup bilim adamı, tuzun beyne de ciddi zarar verdiğini keşfetti.
Dünya Sağlık Örgütü birkaç yıl boyunca günde beş gramdan fazla tuz tüketmemeyi önermektedir, çünkü birkaç kardiyovasküler hastalıktan muzdarip olma olasılığını arttırır. Nature Neuroscience dergisi tarafından açıklanan yeni bulgu, tuzun bağırsağın bağışıklık sistemini de etkilediğini, bilişsel eksikliklere (bilgi) yol açan ve zamanla serebrovasküler hastalıklar ve demans oluşturduğunu gösteriyor.
Bu ifadeye ulaşmak için, bilim adamları kemirgen testleri gerçekleştirdiler, bu da beyne daha fazla tuz aldıkça kan akışlarında bir azalma kaydetti. Aslında, Amerika Birleşik Devletleri veya İngiltere gibi gelişmiş ekonomilerdeki insanlar tarafından tüketilenlere benzer tuz dozları kullanarak, fareler daha az bilişsel yetenek göstermeye başladı.
Çalışma ayrıca, tuz alımlarını azalttıktan sonra dengeli bir diyete döndükten ve bazı durumlarda deneye tabi tutulan kemirgenlerin önceki sağlık durumlarını geri kazandıklarını ortaya koydu .
Fotoğraf: © El Yapımı Resimler
