Kişniş, ana kullanımını yemek pişirmede bulmuş bir bitkidir. Çok az insan, doğal tıpta uzun süredir kullanılan sağlık özelliklerine sahip olduğunu biliyor. Kişniş, diğerlerinin yanı sıra, sindirim sorunları için, iştah artışı ve sedasyon. Bilim adamları, gıda zehirlenmesine de yardımcı olduğunu savunuyorlar. Kişnişin başka hangi özelliklere sahip olduğunu kontrol edin.
Kişniş (lat. Coriandrum L.) öncelikle mutfakta baharat ve pasta süslemelerine ek olarak kullanılan bir bitkidir. Çok az insan, kişnişin uzun süredir doğal tıpta kullanıldığı için çok sayıda iyileştirici özelliğe sahip olduğunu bilir.
En popüler olanı ekili türler olan iki kişniş türü vardır - kişniş (Latin. Coriandrum sativum L.). Kişniş, Orta Doğu ve Akdeniz ülkelerinden gelmektedir. Şu anda, diğerleri arasında yetiştirilmektedir Çin, Hindistan, Pakistan, Gürcistan, Rusya, Arjantin, Orta Avrupa, Fas, Etiyopya ve Suriye'de. Polonya'da tarlalarda yetiştirilir ve bazen vahşi olarak görülür.
Kişnişin yetiştirildiği ülkeye bağlı olarak meyveleri büyüklük ve şekil, yeşil yaprakların tadı farklılık gösterir. Örneğin, Gürcistan'dan gelen kişniş yaprakları baharatlı, Suriye daha yumuşak ve Etiyopya yaprakları daha aromatik.
Hazımsızlık ve daha fazlası için kişniş
Kişniş meyvesi, doğal tıpta hazımsızlık için kompleks preparatların ve bitkisel karışımların bir bileşeni olarak ve bağırsak parazitleriyle mücadelede kullanılır.
Öte yandan kişnişin meyvelerinden (tohumlarından) ve özellikle içeriğindeki linaloldan elde edilen yağ, bağırsaklar dahil sindirim sisteminin düz kasları üzerinde rahatlatıcı bir etkiye sahiptir ve dolayısıyla gaz giderici bir etkiye sahiptir. Kas tonusu gevşetildikten sonra bağırsak peristalsisi ve gaz iletimi iyileşir. Bu nedenle, şişkinliğin neden olduğu karın ağrısında iyi çalışır. Ayrıca kişniş yağı, gastrit ve ishalde uygulama alanı bulmuştur.
AYRICA OKUYUN >> Şişkinlik ve gaz için HERBS: kimyon, rezene, nane, adaçayı, anason
Kişniş preparatları, safra kanallarının kas tonusunu azaltarak safra ve pankreas suyunun duodenuma akışını kolaylaştırarak daha iyi sindirim sağladıkları için kolleretik özelliklere de sahiptir.
Kişniş meyvesi infüzyonları hafif acı bir tada sahiptir ve içildiğinde mide suyu ve tükürüğün salgılanması uyarılır. Bu sayede iştahı artırıyorlar.
Kişniş, karaciğer temizleme diyetinize de dahil edilebilir.
Senin için faydalı olacakSindirimi düzenlemek için gaz giderici bir infüzyon tarifi
Sindirimi düzenleyen, diyastolik ve mide suyunun salgılanmasını artıran gaz giderici infüzyon için reçete.
1 çay kaşığı ezilmiş kişniş meyvesini 1 bardak kaynar suya dökün. Kapalı olarak 30 dakika demleyin. Sonra 15 dakika bekletin ve süzün. Yemekten önce günde 2-3 defa 1/2 bardak içilir.
Tarifin kaynağı: Ożarowski A., Jaroniewski W., Şifalı bitkiler ve pratik uygulamaları, Sendikalar Yayın Enstitüsü, Varşova 1987.
Ayrıca şunu okuyun: Maydanoz: besin değeri, yetiştirme, depolama, yemek tarifleri Kekik - şişkinlik ve hazımsızlık için fesleğen kekik sağlık yararları. Fesleğenin tıbbi özellikleriGıda zehirlenmesi için kişniş
Kişniş tohumlarından (meyve) çıkarılan uçucu yağ, antibakteriyel özellikleriyle bilinir. Diğerlerinin yanı sıra altın staph (altın stafil) gibi patojenlerle savaşmaya yardımcı olurStaphylococcus aureus), sienna kamışı (Bacillus subtilis)bir çubuk mavi yağ (Pseudomonas aeruginosa) ve yaygın uyumsuzluk (Proteus vulgaris).
Kişniş tohumları çeşitli organları serbest radikallerden koruyabilir.
Kişnişin bakterisit özellikleri, Beira Interior Üniversitesi'nden Portekizli bilim adamları tarafından doğrulandı. "Diario de Noticias" sayfalarında salmonella gibi tehlikeli bakterilerle bile savaşabileceğini iddia ediyorlar. E. Colive dolayısıyla gıda zehirlenmesinden sorumlu patojenler. Araştırmacılar, 12 tehlikeli bakteri suşu üzerinde bir test yaptılar ve yağın bakteri hücre zarlarını yok ederek hızla yok edilmelerine neden olduğu sonucuna vardılar. Ek olarak, kişnişin vücudu gastrointestinal sistem yoluyla bulaşan enfeksiyonlara karşı bağışıklaştırması beklenir.
ÖnemliKişniş meyveleri, uzun süre kullanıldığında B1 vitamini eksikliğine neden olan, sıcaklığa dayanıklı bir anti-vitamin faktörü (anti B1) içerir. Bu nedenle, kişniş tohumu alırken diyetinize bu vitamin takviyesi yaptığınızdan emin olun.
Kişniş vücuttaki toksik metallerin temizlenmesine yardımcı olur
Yoshiaki Omura, 1995 yılında "Akupunktur ve Elektroterapi Araştırmaları" dergisinde, kişniş yapraklarının toksik ağır metalleri bağlama ve vücuttan atma kabiliyetine sahip olduğunu iddia etti. Bu bitkiyi içeren Vietnam çorbasını tükettikten sonra, hastaların idrarlarında daha fazla cıva saldığını belirtti. Kişniş tüketmek de kurşun ve alüminyumun idrarla atılımını artırdı.
Dr.Omura ayrıca kişnişin hastalara amalgam dolguların çıkarılmasından sonra vücutta oluşan cıva birikintilerini başarıyla atmasına yardımcı olduğunu kanıtladı. Hastalar amalgamın çıkarılmasından sonra iki ila üç hafta boyunca günde dört kez 100 mg'lık kapsüller içinde toz kişniş tüketti. Bu nedenle, diyetinize kişniş dahil etmek, özellikle amalgam dolgularınız varsa cıva zehirlenmesine karşı korumanın basit bir yoludur.
Kişniş tohumları kolesterolü, şekeri ve tansiyonu düşürebilir
Bu, sıçanlar üzerinde yapılan çalışmaların sonucudur. 75 gün boyunca kemirgenler, yüzde 10 içeren yüksek yağlı bir diyetteydi. kişniş tozu. Kan serumu, karaciğer ve kalpte toplam kolesterol ve trigliserit miktarında azalma vardı. Öte yandan, 90 gün süren benzer bir çalışma, karaciğerde ve kalpte lipid peroksit konsantrasyonunda bir düşüşün yanı sıra kan serumundaki ve karaciğerdeki serbest yağ asitleri seviyesinde bir düşüş olduğunu gösterdi.
Kişnişin hipoglisemik (kan şekerini düşürücü) ve hipotansif (kan basıncını düşürücü) özellikleri de bulunmuştur.
AYRICA OKUYUN: Kişniş. Bahçede KOLENDRA yetiştirmek
Sakinleşmek için kişniş
Uçucu yağ, özellikle temel bileşeni olan linalool, sakinleştirici bir etkiye sahiptir. Bu nedenle bu bitkinin infüzyonları doğal tıpta vejetatif nevrozda kalp rahatsızlıkları ile genel sinirsel heyecan durumlarında ve uykuya dalmada güçlükle birlikte kullanılmaktadır.
Senin için faydalı olacakSinir için sakinleştirici kişniş infüzyonu tarifi
İçindekiler: 10 gr kişniş meyvesi, 10 gr kimyon meyvesi, 15 gr kıyılmış kediotu kökü ve 15 gr alıç meyvesi, 25 gr anaç otu ve 25 gr St.John's wort.
1 çorba kaşığı karışık otları bir termos içine koyun ve 1 1/2 bardak kaynar su ekleyin. Termos kapağını kapatın ve 1 saat bekletin. Yemekten sonra günde 2-3 defa 1/2 bardak içilir.
Tarifin kaynağı: Ożarowski A., Jaroniewski W., Şifalı bitkiler ve pratik uygulamaları, Sendikalar Yayın Enstitüsü, Varşova 1987.
Kişniş - mutfakta kullanın
Kişniş esas olarak yemek pişirmede baharat olarak kullanılır. Hafif anason kokusuna sahip yaprakları özellikle Asya mutfağında kullanılmaktadır. Maydanoz burada olduğu kadar Çin mutfağında kişniş popülerdir. Kişniş yaprakları ayrıca Meksika yemeklerinde de işe yarar (bunlar ünlü guacamole sosunun bir bileşenidir).
>> Guacamole sos için TARİFİ DENEYİN
Kişniş, kendine has tadı ve aromasını kaybetmemesi için sadece pişirme sonunda eklenir.
Öte yandan, küresel ve gri-kahverengi tohumlar tatlıdır ve portakal aromasına sahiptir. İnce öğütülmüş baharat karışımlarının bileşenlerinden biridir, örneğin Hint körisi. Kişniş tohumları balık ve et yemeklerinin hazırlanmasında da kullanılmaktadır. Yağ asitleri de dahil olmak üzere yağın yanı sıra C ve A vitamini kaynağı olduklarını bilmeye değer.
KONTROL >> Kişnişli limon soslu taze kabak salatası için TARİF
Kişniş ayrıca kek ve dondurma yapımında da kullanılabilir.
Tatlı, ılık, aromatik bir kokuya sahip renksiz ila açık sarı bir sıvı olan kişniş yağı, genellikle kakule, karanfil, adaçayı, bergamot, anason ve hindistan cevizi kokularında kullanılır. Daha sonra alkollü içecekler, tatlılar ve hatta tütün dahil olmak üzere çeşitli gıda ürünlerinde koku olarak kullanılır.
Önerilen makale:
Egzotik baharatlar: zerdeçal, panch phoron, hop suneli, köri, alpinia g ...Kişniş - kozmetikte kullanın
Kişniş yağı kozmetikte de kullanılmaktadır. Adaçayı, bergamot, leylak ve elma çiçeği yağları ile birlikte parfümeride kullanılmaktadır. Ayrıca sabun, krem veya losyonlarda ve aromaterapide koku olarak kullanılır.
Dışarıdan uygulandığında, cildin azgın tabakası üzerinde keratolitik bir etkiye sahiptir (ölü hücreleri uzaklaştırır) ve hafif lokal kızarıklık ve tahrişe neden olur. Aynı zamanda lokal antibakteriyel ve antifungal etkiye sahiptir, bu nedenle bakteriyel ve fungal hastalıkların neden olduğu bazı cilt hastalıklarında, yaraları ve yanıkları iyileştirmesi zor olanlarda kullanılmaktadır.
Kişniş yağı ayrıca ağız ve boğazı çalkalamaya yönelik müstahzarlarda haricen kullanılır.
Kaynakça:
1. Fife B., Yağlı gargara. Ağız yoluyla vücudun detoksifikasyonu ve iyileşmesi, çeviri. Bochenek K., Vital Yayınevi, Białystok 2013
2. Kozłowska M., Ziarno M., Kişniş - kompozisyon ve uygulama, "Fitoterapide Gelişmeler" 2012, no. 2
3. Ożarowski A., Jaroniewski W., Şifalı bitkiler ve pratik uygulamaları, Sendikalar Yayın Enstitüsü, Varşova 1987
-moe-powodowa-wznowienie-choroby.jpg)
KOLENDRA - özellikleri ve uygulamasının daha fazla fotoğrafına bakın. Kişniş Tarifler 4 Kişniş bir bitkidir
