Karnabahar ve brokoli, bizi kansere karşı koruyan ve canlandıran değerli bitki bileşikleri içerir. Ek olarak, kalorileri düşüktür ve mineraller ve vitaminlerle doludurlar. Bununla birlikte, tatlarını birleştirmek ve yanlış pişirme ile onları besin değerinden mahrum bırakmak kolaydır.
Karnabahar ve brokolide bulunan en önemli madde, belirli kanserleri önleme gücüne sahip bir madde olan sülforafandır. Dahası, zaten var olan kanser hücrelerinin gelişimini engelleyebilir. Üremelerini, lezyonları besleyen kan damarlarının oluşumunu engeller ve metastazları önler. Bazı bilim adamları, bu maddenin etki mekanizmasının kemoterapiye benzer olduğunu belirtiyor! Ancak bu, brokoli ve karnabahar yiyerek kanseri tedavi edeceğimiz anlamına gelmez. Birisi hasta ise, onkoloğun tavsiyelerine uymalıdır, ancak sülforafan bakımından zengin sebzelerin yardımcı tedavi olarak kullanılmasını engelleyecek hiçbir şey yoktur. Karnabahar, brokoli ve diğer turpgillerden sebzeler - lahana, Brüksel lahanası ve lahana - diyetinize dahil olmaktan herkes faydalanacaktır. Yani profilaktik olarak.
Brokoli ve karnabahar - en iyi sülforafan kaynağı
Karnabahar ve brokolinin değerli maddesi, kapsül içindeki takviye üreticileri tarafından hızla kapatıldı. Dozları hesapladılar, parayı reklama harcadılar. Hiçbir şey için, çünkü takviyelerden gelen sülforafan bizim için sebzelerden 5 kat daha az sindirilebilir. Tabletler, vücudun sülforafan kullanmasına yardımcı olan önemli bir enzim olan mirosinazdan yoksundur. Ancak karnabahar ve brokoli yediğimizde bile sülforafan seviyeleri yetersiz olabilir. İnsanlığın yaklaşık yarısının bu maddenin emilimini destekleyen bir gene sahip olmadığı ortaya çıktı. Ancak bunun bir çözümü var. Onlardan doğru dozu almak için onu içeren daha fazla sebze yemelisiniz. Günde bir kez idealdir, haftada birkaç kez iyi bir miktardır. Bu sebzeler özellikle Helibacter pylori bakterisi teşhisi konmuş kişiler tarafından sıklıkla kullanılmalıdır. Bilim adamları, sülforafanın onu yok etme gücüne sahip olduğunu düşünüyor. Karnabahar, karaciğer hastalığı, mide ve bağırsak rahatsızlıkları olan kişiler için son derece faydalıdır.
Gençlik salatası
Beyaz ve yeşil güller mükemmel bir besleyicidir. Bol miktarda antioksidan içerirler, başta sülforafan olmak üzere, A ve C vitaminleri tarafından desteklenen ve beta karoten, brokolide havuçtan daha fazlasını içerir. Sadece kanser gelişimine yol açan mutasyonlara katkıda bulunmakla kalmayan, aynı zamanda cilt dahil çeşitli organlardaki sağlıklı hücreleri yok ederek yaşlanma sürecini hızlandıran serbest radikallerle başa çıkmada harikalar. Ayrıca brokoli ve karnabahar, vücudumuzda tüm işlemlerin düzgün bir şekilde gerçekleşmesi için ihtiyaç duyduğumuz kalsiyum, potasyum, demir, magnezyum, çinko, fosfor ve hatta florür gibi minerallerle doludur.
Hızlı yemek pişirme
Karnabahar ve brokolide değerli olan her şey, onları saatlerce pişirirsek yok olur. Vitamin ve sülforafanı kaybedeceğiz ve mineraller döktüğümüz suda kalacak. Mark Twain'in lahana adını verdiği nefis karnabaharı yüksek öğrenimle tedavi etmenin yolu bu değil. Knorr'a danışmanlık yapan Piotr Murawski, karnabahar pişirmek için aşağıdaki tarifi sunuyor:
Sebzeyi çiçeklere bölün. Limon suyu ile asitlendirilmiş soğuk suda 2-3 dakika bekletin. Daha sonra karnabahar gibi solucanlardan kurtulup pişirme süresini kısaltacağız. Süzülen çiçekleri biraz tuz ve şeker ile kaynar suda yaklaşık 4 dakika kaynatın.
Ayrıca brokoliyi çiçeklere ayırıp kısaca, tercihen buharda pişirerek pişiriyoruz. Sonra yeşil ve sertler. Ve en iyileriyle dolu.
Karnabahar: özellikleri, çeşitleri, mutfak kullanımı
ÖnemliGazlardan nasıl kaçınılır?
Karnabahar ve brokoli de dahil olmak üzere turpgillerden sebzeler gaz oluşturur. Bu Sebzeleri Yedikten Sonra Bağırsak Kopması Nasıl Önlenir? Onlara yeterli arkadaşlık sağlayın. Karnabahar ve brokoli, sarımsak, zencefil, rezene veya kimyon tohumu ile servis edildiğinde etkilerini yumuşatacaktır.
Önerilen makale:
Karnabahar - özellikleri ve besin değerleri. Karnabahar nasıl pişirilir?Önerilen makale:
Brokoli - özellikleri ve besin değerleriÖnerilen makale:
Sağlıklı mı yiyorsun
