"Güvenli yiyin" Dünya Sağlık Örgütü'nün 2015 Dünya Sağlık Günü çerçevesinde gıda güvenliği konusunda farkındalığı artırmayı önerdiği sloganıdır.
Yiyeceklerin uygun sıcaklığını korumak veya ellerinizi yıkamak, milyonlarca hasta insanı ve yüzbinlerce ölümü önleyebilecek küçük hareketlerden bazılarıdır.
Bunlar, ishal ve kanser arasında bakterilere, parazitlere, virüslere veya zararlı kimyasallara neden olabilecek 200'e kadar hastalığın sonucudur.
Genellikle yeterince pişirilmemiş kümes hayvanları veya yumurta sosları gibi gıdaların güvenliğini artırmayı teşvik eden veriler. Birçoğu risklerdir, ancak bunlardan kaçınmak için alınabilecek önlemler de çoktur.
Olası gıda risklerine veya ürünlerin izlenebilirliğine ilişkin sağlık uyarısı, DSÖ tarafından her bir yiyeceğin çiftlikten masaya güvenliğini güçlendirmek için geliştirilenlerden ikisidir. Tek bir amaca sahip iki kontrol: Ürünü zararsız bir gıda haline getirmek. Bu, herhangi bir sağlık riski oluşturmadan işlevini yerine getirdiği anlamına gelir.
Mevcut bilim ve teknoloji sayesinde böyle bir riskin var olma olasılığı azaldı, ancak yine de GO fit'te bir beslenme uzmanı olan Alex Pérez, "bir yiyeceğin gıda zincirinin herhangi bir noktasında zararsız hale gelebileceğini" hatırlıyor. Bu nedenle soru, gıda güvenliğini artırmak için ne yapabiliriz?
ipuçları
Satın alma işlemini yaparken, geleneksel listeye iyi etiketlenmiş ürünler veya iyi durumda ambalajlama gibi bir dizi öneri eklemeliyiz. Bazen unuttuğumuz açık kurallar.Yiyecekleri mümkün olan en iyi durumda tutmak için elimizden gelen her şeyden yararlanmakla ilgilidir. Ve bunun için sadece dört kurala uymanız gerekiyor:
Temizleyiniz. Hijyen tarifimizin ilk maddesi olmalıdır. Ellerimizin, mutfak gereçlerimizin, yiyeceklerimizin ve pişirdiğimiz yüzeyin temizlenmesini içeren bir özellik.
.Gergi. Çiğ ve pişmiş yiyecekleri toplamayın ve birbirini manipüle etmek için farklı mutfak eşyaları kullanmaya çalışmayın.
.Cocinar. Her yiyeceğin uygun pişirilmesi ve elde edilmesi, et veya balıkların kontamine olma riskini azaltmak anlamına gelir. Örneğin, kontaminasyona en duyarlı yiyeceklerden ikisi, pişirme sırasında en az% 75'e ulaşması gereken tavuk veya yumurtadır.
.Cool. İdeal olan, hazırlandıktan hemen sonra yiyeceği pişirmek ve tüketmektir. Bu mümkün değilse, pişirilen yiyecekleri pişirdikten sonra iki saat içinde buzdolabında tutmaya çalışın. Gıda güvenliğinin bir başka küçük hareketi, oda sıcaklığında değil, yiyecekleri çözmek için mikrodalga fırını kullanmaktır.
Düşman olarak bakteri bulunan öneriler. Salmonella veya Campylobacter çok yaygındır, ancak yediğimiz yiyecekleri kirleterek bize sağlık sorunlarına neden olabilecek birçok şey vardır.
Kaynak: www.DiarioSalud.net
