Mikroskop altında HIZLI YİYECEK - hamburger, patates kızartması ve güveçte saklı olan

Beslenme uzmanları, çocuklarımıza fast food için kısıtlama olmaksızın para vermeye devam edersek, birkaç yıl içinde kaçınılmaz olarak obezite salgını başımıza geleceği konusunda uyarıyor. Sık sık yemek yemenin tehlikelerinin arasında patates kızartması, hamburger, sosisli sandviç, güveç ve kebap olduğunu öğrenin.

Fast-food barları ve "sıcak bir şeyler" sunan sokak kabinleri bizde olağanüstü bir kariyer yaptı. Eskiden caddede yürüyüş yapmak ve yemek yemek uygun değildi, bugün ellerinde bir parça sosisli, kebap veya sosisli sandviçle koşturan insanları görünce kimse şaşırmıyor.

Neden fast food'da yediğimiz sorulduğunda şunu söylüyoruz: çünkü orada çoğu restorandan daha ucuz; çünkü sakince oturmak, yemek sipariş etmek, beklemek ve acele etmeden yemek yemek için vaktimiz yok; çünkü bir rulo ekmek açlığınızı daha uzun süre tatmin edecektir; çünkü bu tür yiyecekleri seviyoruz.

Ayrıca, kendi köşelerinin olduğu "ciddi" restoranlara gitmeyi seven ve kalışlarının hatırası olarak şapkalar, balonlar ve diğer aletlere sahip olan çocuklarımızdan sık sık söz ediyoruz.

Fast food'a karşı ne konuşuyor?

Fast food barlarında yemek - sağlıkla oynamak

Özellikle çocuklar tarafından sevilen fast food, öncelikle bir yağ kaynağıdır. 100 g patates kızartması 560 kcal kadardır (kalorinin yüzde 40'ı patatesler, geri kalanı - yağ için).

Bu arada, aynı miktarda haşlanmış patates sadece 60 kcal içerir. Yağ ise sağlıklı beslenme prensiplerine göre sadece bir günde kızartılmalıdır. Büyük, saygın atıştırmalık bar zincirleri bu prensibi izler (itibar uğruna, ancak aynı zamanda ticari veya sıhhi teftişin kontrolü ve yüksek para cezaları tehdidi nedeniyle), ancak küçük sokak tezgahlarında fritözlerdeki yağ çok daha uzun süre kullanılır.

Tekrar tekrar ısıtıldığında, aterosklerotik ve kanserojen süreçleri hızlandıran lipid peroksitler gibi zararlı maddeler salınır. Bu tür yağ, bitkisel kökenli olmasına rağmen, aynı zamanda sözde yağın en zengin kaynağıdır. trans yağ asitleri. Zararlıdırlar ve tıpkı hayvansal kaynaklı doymuş yağ asitleri gibi vücudumuza etki ederler, yani "kötü" kolesterol (LDL) seviyesini yükseltirler ve "iyi" (HDL) kolesterolü düşürürler. Diyetimizde ne kadar çok yağ varsa, sağlığımız için o kadar kötüdür.

Kebap sağlıklı mı? Uzmanın bunun hakkında ne dediğini görün

Sadece ara sıra fast food

Beslenme uzmanlarına ve doktorlara göre, hayvansal yağlar yönünden zengin yiyecekleri sık sık yemek, sindirim sistemindeki bazı kanserlerin oluşumunu tetikleyebilir, aterosklerozu ve koroner kalp hastalığını hızlandırabilir. Fast food çok kalorilidir ve fazla kalorinin bir hastalık olan obeziteye giden kolay yol olduğu bilinmektedir.

Amerikan Diyetisyenler Derneği'nin son raporu, ABD'de yaklaşık 400.000 olduğunu gösteriyor. insanlar her yıl obezite (büyük ölçüde daha önce görülmemiş miktarlarda fast food tüketilmesi nedeniyle) sonucu ölüyor. Bu tür yiyecekler çok fazla tuz içerir (kardiyovasküler ve üriner sistemleri olumsuz etkiler) ve düşük vitamin ve lif içerir (ve bildiğiniz gibi lif eksikliği kabızlığa neden olur). Bir hamburgerin içinde bir dilim salatalık veya domates veya mütevazı bir marul yaprağı olsa bile, bu yaprak, özellikle diyetisyenler tarafından tavsiye edilmeyen bir mayonez tabakasıyla kaplandığı için sağlıklı bir yemeğin yerini almayacaktır.

Fast food barda yemek yemeniz gerekiyorsa, bir salata seçin

Hemen hemen tüm atıştırmalık barları sandviç, hamburger ve patates kızartmasına dayalı benzer bir menü sunar. Neyse ki, sebze veya meyve salatalarını gittikçe daha sık tanıtıyorlar ve yemeğin temeli bunlar olmalı. Örneğin, KFC ağı sözde yeşil çizgi ve çeşitli sebzeler ve ılık pane tavuk parçaları ile marul kaseleri servis eder. Bir salata kasesi çok fazla kalori sağlamaz: 100 gramlık bir tabakta genellikle 57-75 kadarı vardır.

Sağlığa zarar vermeden her şeyi yiyebileceğimiz doğru değil. Bir gün vücudumuz bu sıradanlığa isyan edecek. Elbette ara sıra yenen bir hamburger, bir dilim pizza, patates kızartması veya bir güveçte yanlış bir şey yok ama onlara ulaştığımız gün, öğünlerin geri kalanında bol miktarda sebze, meyve, süt, balık vb. .

Sözde karar verirsek fast food, onları sokak kabinlerinde değil, her gün taze yemeklerin (dondurulmuş gıdalardan yapılsa bile) hazırlandığı saygın zincirlerde sipariş edelim. Tatillerde çocuklarımızı meyveye, sebzelere, balığa değil, yağ ve tuza batırılmış kalorili ekmek, kek ve kızartmalara ikna edelim.

Kaç kalori var:

• Büyük Mac 570 kcal
• Pastırmalı çizburger 464 kcal
• Bir parça biberli pizza (yaklaşık 120 g) 306 kcal
• Hamburger 245 kcal
• Tavuk burger 234 kcal
• Küçük bir porsiyon patates kızartması 227 kcal
• Sıcak Kanatlar (1 kanat) 218 ​​kcal
• Sosisli sandviç 214 kcal

Amerikan Diyetisyenler Derneği'ne göre

aylık "Zdrowie"