Badem yüksek lif içeriğine, demir, kalsiyum, E vitamini, riboflavin (B2 vitamini) ve magnezyum içerir. Bir porsiyon (yaklaşık yedi meyve), diğer herhangi bir kurutulmuş meyve türünden daha fazla kalsiyuma sahiptir ve önerilen günlük E vitamini miktarının% 15'ini sağlar. Ayrıca, daha sağlıklı olan ve kan kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olan tekli doymamış yağlar içerir. . Ayrıca diyette et alımını azaltmaya izin veren bitkisel proteinler sağlarlar.
Diğer taraftan, elmalar, kolesterolü düşürebilen çözünür bir lif olan iyi bir pektin kaynağı ve hücre hasarını ve ondan kaynaklanabilecek hastalıkları ve yaşlanmayı önleyen bir antioksidan olan C vitamini. Bu besin ayrıca bağ dokusunda kolajen oluşumuna yardımcı olur, kılcal damarları ve kan damarlarını sağlıklı tutar ve demir emilimine yardımcı olur.
Bilimsel çalışmalar, yaban mersini, kardiyovasküler hastalıklar, diyabet ve bazı kanser türleri gibi kronik hastalıkların önlenmesine katkıda bulunabilecek bitkisel besinler içerdiğini göstermiştir. Bu mavi meyveler ayrıca kısa süreli hafızayı iyileştirir ve sağlıklı yaşlanmayı teşvik eder. Ayrıca, daha az kalori sağlarken, lif ve C vitamini kaynağıdır.
Phytonutrientler ayrıca folik asit ve C ve A vitaminleri de sağlayan brokoli'de bulunur, bu nedenle gözlerin sağlığını korumada faydalar ve demir, fosfor açısından zengin kırmızı baklagiller, potasyum ve mikrobesinler içerir ve proteinler ve lifler elde etmek için düşük yağ kaynağı oluşturur. Bu tür baklagillerden hoşlanmayanlar, onları başka herhangi bir çeşitle değiştirebilir.
Somon, alabalık, sardalya, ringa balığı, hamsi ve uskumru gibi yağlı veya mavi balık eti, omega 3 yağ asitleri sağlar.Bu, kanın kalp krizine neden olabilecek pıhtı oluşturma olasılığını azaltır, düzensiz kalp atışlarını önler ani ölüme neden olabilir, trigliserit seviyelerini düşürmeye, kan basıncını ve arterleri tıkayabilecek plakların büyümesine yardımcı olabilir ve inme riskini azaltabilirler. Bu balıklar ayrıca az miktarda doymuş yağ ve kolesterol içerir ve iyi bir protein kaynağıdır.
Çeşitli araştırmalar, yeşil yapraklı sebzelerin diyete dahil edilmesinin avantajlarını da desteklemektedir. Ispanak, örneğin, A ve C vitaminleri ve folik asit açısından zengindir ve iyi bir magnezyum kaynağıdır. Ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirir ve saç ve cildin sağlıklı kalmasına yardımcı olur. Bu bitkide bulunan ve beta karoten de dahil olmak üzere karotenoidler, maküler dejenerasyon ve gece körlüğü, kardiyovasküler problemler ve belirli kanser türleri gibi yaşa bağlı göz hastalıklarına karşı da koruma sağlar.
Diyette sebzeleri dahil etmenin basit bir yolu, lif bakımından zayıf olmalarına rağmen, orijinal vitaminleri, mineralleri ve diğer besin maddelerinin çoğunu tutan sebze sularıdır. Domates suyu veya bu meyveyi içeren likopen, kalp krizi ve prostat kanseri veya diğer tipler riskini azaltabilen bir antioksidan içerir.
Tatlı patateslerin sarımsı turuncu rengi, daha sonra vücutta A vitaminine dönüştürülen bir beta karoten kaynağı olduğunu göstermektedir. Aynı zamanda mükemmel bir C vitamini kaynağıdır ve minimum kalori alımı ile iyi miktarda lif, B-6 vitamini ve potasyum sağlarlar.
Buğday öğütme işlemi sırasında kepek ile birlikte buğday tohumu elde edilir. Daha sonra çimlenip bitkiye neden olan tohum embriyosudur. Folik asit, çinko, magnezyum ve fosfor gibi birçok besin içerir. Ayrıca, lif, protein ve bazı yağların önemli bir kaynağıdır.
Kaynak: www.DiarioSalud.net
