Çok sayıda trans yağ yiyen genç ve orta yaşlı erkekler, Amerikan Kalp Derneği'nin yıllık toplantısında Salı günü sunulan bulgulara göre, bir hafıza testinde kelimeleri hatırlama yeteneklerinde önemli bir azalma gösterdi. Chicago'da.
Çalışmada, diyetlerinde en fazla trans yağ bulunan erkeklerin hatırlayabilecekleri kelimelerde yüzde 10'a varan bir azalma yaşadıkları bulundu.
"Trans yağ tüketimi ne kadar yüksek olursa, performans da o kadar kötü" diye uyarıyor araştırmanın yazarı, San Diego'daki California Üniversitesi'nde tıp profesörü Dr. Beatrice Golomb.
Trans yağlar bir tür diyet yağıdır. Aynı anda LDL kolesterol düzeylerini ("kötü") arttırdığı ve HDL kolesterol düzeylerini ("iyi") düşürdükleri gösterilmiştir.
Süt ve et ürünlerinde doğal olarak düşük trans yağ seviyeleri vardır, ancak hidrojene yağlar gibi yapay olarak oluşturulan trans yağlar, işlenmiş gıdalarda, fast food, atıştırmalıklar, dondurulmuş pizzalarda ve Kahve kreması.
Golomb, ekibinin çikolatanın hafızayı geliştirdiğini belirledikleri bir araştırmadan sonra trans yağların hafıza üzerindeki potansiyel etkisini araştırmaya karar verdiğini söyledi.
"Çikolata bir antioksidandır ve beynin bellek için çok önemli olduğu bilinen hipokampus adı verilen bir bölge için önemli olan hücresel enerjiyi destekler." Dedi. "Trans yağların pro-oksidanlar ve hücresel enerjiye zararlı oldukları için hafıza fonksiyonu için iyi olmayabilirler."
Araştırmacılar, kalp hastalığı teşhisi konmamış yetişkinleri inceledi ve 20 yaşından bini aşkın erkeği içeriyordu.
Katılımcılar, araştırmacıların trans yağ tüketimini hesapladıkları bir diyet anketi doldurdular.
Hafızayı değerlendirmek için araştırmacılar "yinelenen kelimeler" olarak bilinen onaylanmış bir test kullandılar. Katılımcılara her biri tek kelimeyle 104 kart dizisi sundular. Katılımcılar, her kelimenin yeni olup olmadığını veya daha önceki bir kartta göründüğünü söylemek zorundaydılar.
Araştırmacılar, 45 yaşın altındaki erkekler arasında, en fazla trans yağ tüketenlerin, yaş, eğitim düzeyi, etnik köken gibi faktörleri hesaba kattıktan sonra bile hatırlama testinde önemli ölçüde daha kötü performans gösterdiğini bulmuşlardır. ve depresyon
Günde trans yağ tüketilen her ilave gram, doğru hatırlandığından yaklaşık 0.76 kelime daha az ile ilişkilendirildi.
Golomb, "En çok tüketenler arasında, bu doğru hatırlandıklarından 11 ila 12 kelime daha az olurdu." Doğru şekilde hatırlanan ortalama kelime sayısı 86 idi, bu da bunun "işleve oldukça büyük bir hasar" olduğunu belirtti.
Golomb, trans yağların oksitleyici etkilerinin hafıza için önemli olan nöronların ölümüne neden olabileceğini öne sürüyor. Oksidatif stres, kalp hastalığı ve kanser gibi hastalıklarla ilişkilendirilmiştir.
Aynı zamanda, trans yağların enerji israf etkilerinin nöronları yavaşlatabileceğini ve daha az tepki verebileceğini de sözlerine ekledi.
Golomb, "Hücreler yeterli enerji alamadığında, aslında devre dışı bırakılırlar." Dedi.
Ancak Golomb, çalışmasının doğrudan nedensel bir ilişki değil, sadece trans yağlar ve hafıza arasında bir ilişki gösterdiğini belirtti.
Golomb, trans yağların insanların ruh hali ve davranışları üzerinde olumsuz bir etkiye sahip oldukları ve artan depresyon ve saldırganlık ile ilişkili oldukları zaten gösterilmiştir.
Illinois Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde profesör ve Azınlık Sağlığı Araştırma Enstitüsü'nün genel müdürü Dr. Martha Daviglus, araştırmanın "yediklerimize dikkat etmeliyiz, çünkü sonuçları" dedi. .
Ancak Daviglus, trans yağların hafızası üzerindeki potansiyel etkilerin sağlıklı beslenme ve trans yağları diyetten çıkararak tersine çevrilebileceğine inanmaktadır.
“Daha fazla yıl yaşıyoruz, bu yüzden elbette hafızayı ve düşünceyi korumak istiyoruz” dedi. "Potansiyel hasarı tersine çevirmek için bir şeyler yapmalıyız."
Toplantılarda sunulan araştırmalar, profesyoneller tarafından incelenen bir dergide yayımlanana kadar ön kabul edilmelidir.
Kaynak: www.DiarioSalud.net
.jpg)
