Terim, meyve suyunu sebze ve meyvelerden çıkarmanın basit bir sürecini ifade etse de, Amerika Birleşik Devletleri'nde giderek daha popüler bir moda tanımlamak için kullanılır. Son zamanlarda yayınlanan bir belgesel, kelimenin yayılmasına yardımcı olmuş gibi görünüyor.
"Şişman, hasta ve neredeyse ölü" (2010) kahramanı, 60 gün boyunca sadece meyve sularını beslemeye karar veren ve yeniden başlatma (yeniden başlatma) olarak bilinen radikal uygulama sayesinde 45 kilo vermeyi ve uyuşturucuları bırakmayı başaran Avustralya Joe Cross'udur. Eskiden ihtiyacım vardı.
Aynı zamanda başarılı bir pazarlama stratejisi olarak çalışan hareketli bir hikaye. Şimdi Cross, Amerikan gündüz televizyon programlarında, meyve suyu olarak bilinen pahalı meyve suyu makinelerini tanıtmak için sıvıyı hamurdan ayırabilen bir tür ünlüdür.
Ve bu, bu trendin hayranları arasında tartışmak için birçok konudan sadece bir tanesi: onlar hamuru olsun ya da olmasın mı alınmalılar? İleri teknoloji bir makine ve robot adına yatırım yapmak gerekli mi? Sadece bunu tüketmek ne kadar sağlıklı?
Daha fazla arkadaş yeşil, mor ve sarı meyve sularının fotoğraflarını Twitter ve Instagram gibi sosyal ağlarda paylaşırken, sanki kötülükleri iyileştiren ve yaşamı uzatan mucizevi iksirlermiş gibi, tüm efsanelerin ve sözde faydaların doğru olup olmadığını merak edebilir.
En besleyici
En köklü inançlardan biri, bu meyve sularının farklı hastalıkların ve rahatsızlıkların tedavisinde yardımcı olabileceğidir.
Meyve suyu hazırlama hayranı ve organizatörü Julie Kemeny, BBC Mundo ile kişisel deneyimini paylaştı: "Anneme kolon kanseri teşhisi konduğunda, doktor altı aylık bir yaşam öngördü. İlk öğrendiği zaman bir meyve sıkacağı satın almaktı. günlük olarak alıp kemoterapi tedavisi sırasında enerjiye sahip olmasına yardımcı oldu ve bence, beklenenden altı yıl daha uzun yaşamalarına yardımcı oldular. "
Ancak bu tür mesajlara çok dikkat etmelisiniz, üç editoryal başarının yazarı (Alt kolesterol, İkinci bir kalp krizini ve Düşük tansiyonu önleyin) beslenme uzmanı Janet Brill ile görüşen BBC Mundo ile görüşüyor.
"Özellikle birçok kanser hastasının iştahlarını kesen ve yemelerini engelleyen mide bulantısı ve rahatsızlığı nedeniyle meyve sularının sağladığı besinlerden faydalanması büyük olasılıktır. yiyeceğin büyülü güçleri olması zararlı bir şeydir "diyor.
Brill, örneğin bir salatada bütün yiyecekleri yemeyi tercih edenlerden biridir. "Meyve suları fark etmeden çok daha fazla kaloriye ve yüksek şeker içeriğine sahip olabilir. Bu, kilo kontrolü için ters etki yaratabilir ve diyabet hastaları ve kan şekeri seviyesi yüksek olanlar için tehlikeli olabilir."
Ancak, beslenme uzmanı, birisinin masada oturması ve sekiz lahana yaprağı, bir salatalık, iki elma ve bir limon yemesi pek mümkün değil. Bu durumda, günde beş porsiyon sebze ve meyve tüketmiyorsanız, "bu moda çok faydalı olabilir. En besleyici meyve suları, yüksek oranda yeşil sebze ve az meyve içerenlerdir, çünkü düşük seviyelerde yağ, sodyum ve şeker. "
Kağıt hamuru ile, kağıt hamuru olmadan
Bu nedenle Teksas, Houston'da yaşayan 31 yaşındaki Venezüella María Silvia Socorro, “ünlü yeşil meyve sularını” (onları çağırırken) diyetine dahil etmeye karar verdi. BBC Mundo'ya göre bebeğini aldıktan sonra yeterince sebze ve meyve tüketmeyi bıraktı.
"Onları altı ay boyunca günlük olarak aldıktan sonra kendimi harika hissediyorum, enerji dolu. Eskiden kolesterolümle ilgili problemlerim vardı ve artık öyle değil. Cildimde de iyileşmeler olduğunu fark ettim ve saçlarım artık düşmüyor" diyor.
Artık Cross'un belgeselde tanıdığı aynı makineye sahip olmasına rağmen, Socorro meyve sularını geleneksel bir karıştırıcıda yapmaya ve bunları tüm lifleriyle (karıştırma olarak bilinir) içmeye başladı. Brill'e göre, en fazla antioksidan tüketmek istiyorsanız, onları almanın en iyi yolu budur.
Bununla birlikte, meyve suyu sıkma eğiliminin hayranları için, meyve suları her zaman posasız alınmalıdır, çünkü sıvı gıdalardaki enzimleri korur ve besin maddelerini daha iyi emmeye yardımcı olur. Ek olarak, lifin işlenmesi gerekmeyeceğinden, sindirim sistemi hak ettiği bir dinlenme alabilir. Bu teori mantıklı görünse de, bunu kanıtlayacak bir kanıt yoktur ve Brill'e göre, bunu söyleyenler ne hakkında konuştuklarını bilmiyorlar. “Sindirim sisteminin dinlenmesine gerek yok” diyor.
Bir işletme
Socorro gibi, bir süredir meyve suları içenler, konunun uzmanlarını hissediyor ve akrabaları ve yakın arkadaşları arasında pratiklerini vaaz ediyorlar. “14 kişiyi zaten ikna ettim!” Diyor heyecanla. Bunların arasında bazen kokuyu veya tadı sevmediği için meyve sularını isteksizce içen kocası var.
Hatta bu tanıtımda birçok insan bir iş fırsatı gördü. Aralık 2012'de Kemeny, "binlerce insanın daha sağlıklı hissetmesine yardımcı olan" Julie ile Sıkma "girişimini yarattı. Ağustos ayı boyunca yaklaşık 100 kişi programa kaydoldu.
İnternet ve sosyal ağların yardımıyla, sadece meyve sularının tüketildiği 30 günlük bir meydan okuma yapmak için 97 ABD doları (menüler, alışveriş listeleri ve tarifler de dahil) bir miktar talimat ve motivasyon sunuyor. Ona göre, bu tür bir diyetin 92 güne kadar bir süre yapılması "tamamen kabul edilebilir".
Dr. Brill bunun yerine tehlikeli olabileceğine inanıyor. "Bunu bir gün ya da haftada bir gün yapmak sorun değil, ama o kadar uzun süre iyi değil. Besinleri - proteinleri, iyi yağları - ya da sağlıklı olması için gereken kalorileri tüketmiyorsun. Buna ek olarak, kilo verenler kısa sürede tekrar kilo alacaklar. ”
Ve bu sadece internette büyüyen bir iş değil: ABD'nin New York gibi büyük şehirlerinde, bu tür meyve suları sunan mağazalar çoğalıyor. BluePrint gibi şirketler bile onları eve götürmeyi teklif ediyor, Starbucks onları yan kuruluşu Evolution Fresh ve New York Times altında şişelenerek satıyor, modanın yaklaşık beş yıl önce cupcakes ile benzerlik göstereceğini garanti etti.
Kaynak: www.DiarioSalud.net
