- Günlük brokoli tüketimi, güneş ışığı, tütün dumanı ve yaşlanmanın neden olduğu hasar sonucu ortaya çıkan bir hastalık olan maküler dejenerasyonu önler. Bu geri dönüşümsüz hastalık ve az sayıda tedavinin mevcut olduğu körlüğe neden olur.
Brokoli, lif ve antioksidanlara ek olarak, retinada insanın ayrıntıları ve hareketi algılamasını sağlayan bir alan olan luteal makula kalınlığını% 30'a kadar arttırabilen bir madde olan karotenler içerir.
Çalışma iki gruba ayrılan 14 kişiyi kapsamaktadır. Bir grup brokoli yemedi, diğer grup yemek yemedi. Katılımcılar, göze antioksidan olarak çalışan ve maküler dejenerasyonu azaltan, görmeyi iyileştiren ve kataraktları önleyen doğal bir pigment olan 10 gram lutein sağlayan bu sebzenin günlük 375 gramını yediler.
İspanya, Valencia'daki Doktor Peset Üniversite Hastanesi Santiago Grisolía Oftalmolojik Araştırma Birimi brokoli seçti çünkü fazla kolesterol veya yağ üretmeden sık sık yenebilen bir besindir. Çalışmadan sonra araştırmacılar, brokoli'nin sadece onu yiyenlerin luteal makula kalınlığını arttırmakla kalmayıp, aynı zamanda kolesterol seviyelerini düşürdüğünü, demir seviyelerini artırdığını ve bağırsak geçişlerini geliştirdiğini keşfetti.
Fotoğraf: © mast3r
