Vücudun asitlenmesi: nedenleri, belirtileri, önlenmesi

Vücudun asitlenmesi, yanlış beslenmenin sonucudur. Artan bir şekilde, diyete asit-baz dengesini bozan ve sağlık sorunlarına neden olan yüksek oranda işlenmiş ürünleri dahil ediyoruz. Vücudun asitlenmesini nasıl önleyeceğinizi kontrol edin.

Vücudun asitleşmesi, asit-baz dengesinde bir takım bozuklukların olduğu bir durumdur. Başlıca nedeni, yüksek oranda işlenmiş gıdalardan, aşırı miktarda et, tahıl ve süt ürünlerinden oluşan uygunsuz beslenme ve sebze ve meyvelerde eksikliktir. Alkali diyet yemek vücudu asitlenmeye ve çeşitli hastalıklara karşı koruyabilir.

Bu videoyu görüntülemek için lütfen JavaScript'i etkinleştirin ve HTML5 videoyu destekleyen bir web tarayıcısına geçmeyi düşünün

Vücudun asitlenmesi nedir?

Vücudun asitlenmesi, birkaç yıldır diyet takviyeleri reklamlarında sıklıkla görülen moda bir terimdir. Asitleşme kilo alımı, kırılgan tırnaklar, donuk saçlar, sık enfeksiyonlar ve çok daha fazlasından sorumludur. Semptomların yelpazesi çok geniştir ve aslında beslenme eksikliklerini veya çeşitli hastalık türlerini gösterebilir. Peki vücudun asitlenmesi konusuna nasıl yaklaşılır? Bu bir efsane ve başka bir reklam hilesi, vücuda çok fazla asit oluşturan ürün tedarik etmek gerçekten zararlı olabilir mi?

PH ölçeği 0 ile 14 arasındadır. Farklı vücut sıvılarının farklı pH seviyeleri vardır ve düzenleyici mekanizmalar onları doğru seviyede tutmak için çalışır. Mide suyu en asidiktir (pH yaklaşık 2), idrar hafif asidik, nötr ve hafif alkali olabilir, çünkü vücuttaki fazla ve fazla maddelerin atılmasında büyük ölçüde böbrekler sorumludur. Vücudun asitleşmesi, asit-baz dengesinde bir takım bozuklukların olduğu bir durumdur. Vücudun pH'ını düzenleyen mekanizmaların, örneğin akciğerler ve böbrekler tarafından kontrol edildiği asidoz ile karıştırılmamalıdır. Asidoz, kan pH'ının değiştiği, sağlığı tehdit eden ve hayatı tehdit eden bir durumdur. Çok dar bir pH = 7,35 - 7,45 aralığında kan pH'ı normaldir ve bu değerlerin üzerindeki veya altındaki herhangi bir değişiklik ciddi sağlık sonuçlarına neden olabilir. Asitlendiğinde, vücudun pH düzenleyici mekanizmaları düzgün çalışır. Bununla birlikte, daha fazla asit oluşturan bileşiklerin metabolizması ve atılımı ile uğraşmak zorundadırlar.

Vücudun asitleşmesinin nedenleri

Vücudun asitlenmesi esas olarak yanlış beslenmeden kaynaklanmaktadır. Gıda ürünleri, bileşimlerinden dolayı asidik, alkali ve nötr olmak üzere ikiye ayrılabilir. Sindirim sırasında amino asitler, serbest yağ asitleri, monosakkaritler, organik asitler, vitaminler ve mineraller açığa çıkar ve bunlar daha sonra metabolize edilir. Bu değişikliklerin etkisi, gıdanın asit oluşturucu mu yoksa alkali oluşturucu mu olduğunu belirler. Bu etki, üründeki fosfor, kükürt ve klor (asit oluşturan), kalsiyum, magnezyum, sodyum ve potasyum (alkali) konsantrasyonunun yanı sıra metabolizmanın bir sonucu olarak karbonik asit ve diğer asitlerin oluşumundan etkilenir. Diyet dışında asitlenmenin nedenleri arasında stres, egzersiz eksikliği, aşırı fiziksel aktivite, uyarıcı kullanımı ve açlık sayılabilir. Tüm bu durumlar, organizmanın homeostazında bir dengesizliğe yol açar.

Vücudun asitleşmesinin belirtileri

Vücudun asitlenmesi enzimatik rahatsızlıklara, asitlerin dokular üzerinde agresif etkilerine ve demineralizasyona neden olabilir ve bunun sonucunda bu durumun etkileri vücutta hissedilebilir. Asitleşmenin semptomları nonspesifiktir, çok yaygındır ve başka birçok faktörden kaynaklanabilir. Hastalıklarımızdan asitleşmenin sorumlu olup olmadığını söylemek zordur, ancak aşağıdakileri içeren vücudun asitlenme semptomlarına bakmaya değer:

• enerji eksikliği, sürekli yorgunluk, depresyon,
• sinirlilik, sebepsiz heyecan, sinirlilik,
• diş eti iltihabı,
• ağız köşelerinde çatlama (çiğneme),
• ishal, anal yanma,
• enterite yatkınlık,
• idrar yolunun tahrişi ve yanması,
• burun akması,
• en çok terleyen bölgelerde tahrişe eğilimli kuru cilt,
• ince, kırılgan ve çatlayan tırnaklar,
• zayıf saç dökülmeye yatkın,
• buzağı krampları
• boyun tutulması
• lumbago,
• kemik kaybı, osteoporoz,
• romatizma,
• artrit,
• tendinit,
• göç eden eklem ağrıları.

Vücudunuzun asitlenip asitlenmediğini nasıl kontrol edebilirsiniz?

Organizmanın asitleşmesini kontrol etme yöntemi, kesinlikle kanın pH'ını ölçmez, çünkü pH'ının bozulması, asit-baz dengesi kontrolünün yanlış mekanizmalarına tanıklık eder. Vücudun asitleşme seviyesi, uyandıktan sonraki ilk idrarla başlayarak, günde birkaç kez bir turnusol testi ile idrar pH'ı kontrol edilerek değerlendirilebilir. Sonuçlardan bir grafik oluşturun. Ortaya çıkan eğri düz veya hafifçe yükselen bir çizgide ise, organizmanın asitleşmesini gösterir. Diyette aşırı miktarda asit oluşturan ürünlerin tedarikinde sorun olmaması durumunda, çizelge zikzak şeklinde olmalıdır. Normal idrar pH'ı yemek yeme zamanına bağlı olarak gün boyunca değişir. Yemek yemenin, idrar dışında herhangi bir vücut sıvısının pH'ı üzerinde hiçbir etkisi olmayacaktır. Bu gerçekleşecek olsaydı, ciddi sağlık sorunlarının bir işareti olurdu.

British Journal of Nutrition'da 22.000'den fazla kişiyle yayınlanan bir araştırma, yediğiniz yiyecekler ile idrarınızın pH'ı arasında güçlü bir ilişki buldu. Sebze ve meyve bakımından zengin ve et bakımından fakir alkali diyet uygulayan kişilerde, yaşa, vücut kitle indeksine (BMI), fiziksel aktiviteye ve sigara içme alışkanlığına bakılmaksızın daha alkali bir idrar pH'ı bulunmuştur.

Asitli ve alkali gıda ürünleri

Genel olarak tüm sebze ve meyvelerin asidi giderici ürünler olduğu, diğer gıda ürünlerinin ise asitleştirici olduğu söylenebilir. Bu, bir diyetin asidi gidermek için, her öğünde görülmesi gereken ve her zaman süt ürünleri, et veya tahıl ürünlerine eşlik etmesi gereken sebze ve meyvelerde bol miktarda bulunması gerektiği anlamına gelir. PRAL (Potansiyel Renal Asit Yükü) göstergesi, belirli bir gıdanın asidik mi yoksa alkali mi olduğunu belirlemede çok yardımcı olur. Gıdaların böbrekleri asitlerle doldurma yeteneğinden bahseder. Gıdalardaki protein ve minerallerin içeriğini, biyoyararlanımlarını, kükürt metabolizma ürünlerini ve idrarda atılan organik asitleri hesaba katar. PRAL, her 100 g ürün için mEq olarak uygulanır. Pozitif değerler, asit oluşturucu bir etkiyi ve negatif değerler - alkali oluşturucu bir etkiyi gösterir. İdrarın uygun pH'ını korumak ve vücudun asitleşmesini önlemek için yemekler, PRAL -10 - 60 mEq / gün olacak şekilde hazırlanmalıdır.

Gıda ürünlerinin PRAL endeksi tablosu

Vücudun asitlenmesi nasıl önlenir?

Asit oluşturan bileşikler ve asitlerin kendileri, birçok metabolik değişikliğin bir sonucu olarak oluşturulabilir ve diyetle birlikte sağlanabilir. Alkali bileşikleri vücuda sokmanın tek yolu doğru beslenmedir, bu nedenle asitlenmeyi önlemek için öncelikle diyetinize odaklanmalısınız. Yaşam tarzı da önemlidir - sigarayı bırakmak, temiz havada egzersiz yapmak, yeterli uyku, stresle başa çıkmak. Alkali diyette menünün temeli sebze ve meyveler olmalı ve sadece et, süt ürünleri ve tahıllar eklenmelidir. Tatlılar, tuzlu atıştırmalıklar ve hazır yemekler gibi yüksek oranda işlenmiş gıdalardan vazgeçmelisiniz. İdeal olarak, her öğün sadece sebze veya meyve içermemeli, aynı zamanda esas olarak bunlardan oluşmalıdır.

1. Her gün yaklaşık 2 litre kalsiyum ve magnezyum yönünden zengin maden suyu için.

2. Her öğünde sebze veya meyve yiyin.

3. Yemekleri, menünün en az% 70'ini sebze ve meyve oluşturacak şekilde düzenleyin.

4. Mümkün olduğu kadar çok bitki ve baharat kullanın.

5. Şekerli içeceklerden, yüksek işlenmiş yiyeceklerden, hazır yiyeceklerden ve hazır yiyeceklerden vazgeçin.

6. Sigarayı bırakın.

7. Yeterince uyuyun.

8. Dışarıda zaman geçirin.

Alkali diyet gerçekten işe yarıyor mu?

Bilimsel araştırmalar, diyet ve belirli yiyeceklerin vücudun asit-baz dengesini etkilediğini göstermektedir. Ayrıca alkali diyetin kronik hastalıklardan kaynaklanan morbidite ve mortaliteyi azaltabileceğini öne sürüyorlar.

Bilimsel araştırmalarla onaylanan alkali diyet kullanmanın faydaları:

• Modern diyet potasyum açısından çok düşüktür ve çok fazla sodyum sağlar. Alkali diyetin önerdiği sebze ve meyve tüketimindeki artış, kemik sağlığı üzerinde olumlu etkisi olan potasyum / sodyum oranını iyileştirir, kas kütlesi kaybını, hipertansiyonu ve felci önler.
• Alkali diyetin bir sonucu olarak, kardiyovasküler sistemin işleyişini, hafızayı ve bilişi etkileyen büyüme hormonu konsantrasyonu artar.
• Alkali bir diyet, birçok enzim sisteminin çalışması ve D vitamini aktivasyonu için gerekli olan hücre içi magnezyum seviyesini artırır.
• Alkali diyet yemek, daha yüksek pH gerektiren bazı kemoterapötik ajanların etkinliğini artırabilir.

Kaynaklar:

1. Welch A.A. et al., Urine p His diyetteki asit-baz yükü, meyve ve sebzeler ve et alımlarının bir göstergesi: sonuçlar Avrupa Kanser ve beslenmeye İleriye Yönelik Araştırmalar (EPIC) -Norfolk popülasyon çalışması, British Journal of Nutrition, 2008, 99 (6) , 1335-1343

2. Remer T., Diyetin asit-baz dengesi üzerindeki etkisi, Seminaris in Dialysis, 2000, 13 (4), 221-226

3. Frasetto L. ve diğerleri, Diyet, evrim ve yaşlanma - insan diyetinde potasyum-sodyum ve baz-klorür oranlarının tarım sonrası tersine çevrilmesinin patofizyolojik etkileri, European Journal of Nutrition, 2001 , 40 (5), 200-213

4. Schwalfenberg G.K., Alaklin diyeti: Alkali pH diyetinin sağlığa faydalı olduğuna dair kanıt var mı?, Çevre ve Halk Sağlığı Dergisi, 2012, 727630. http://doi.org/10.1155/2012/727630

5. Remer T. ve diğerleri, Gıdaların potansiyel renal asit yükü ve idrar pH'ı üzerindeki etkisi, Journal of the American Dietetic Association, 1995, 95 (7), 791-797

6. http://www.precisionnutrition.com/wp-content/uploads/2009/05/acid-base-foods-pral.pdf

7. http://cojesc.net/zakwaszenie-organizmu-jak-rozpoznac-jak-leczyc-jak-unikac/

8. http://www.christophervasey.ch/anglais/articles/the_acid_alkaline_diet.html

9. http://www.positivehealth.com/article/cellular-chemistry/stress-diet-and-body-acidification