Muhtemelen vitaminlerin sağlığı ve güzelliği garanti ettiğini biliyorsunuzdur, ancak her birinin etkisi nedir? Sinir sisteminin durumundan hangileri sorumludur ve vücuttaki serbest radikalleri temizlemek için hangileri sorumludur? Bireysel vitaminler nerede bulunur?
Beta-karoten (provitamin A)
Karaciğerin A vitamini ürettiği meyve ve sebzelerin sarı boyası Serbest radikallerin zararlı etkilerine karşı korur. Bunların vücutta oluşumunu ve çevreden emdiklerimizin hareketini engeller. Kötü kolesterol seviyesini düşürür, damar sertliği, kalp hastalığı ve kanseri önler. Makula dejenerasyonu (yaşlılıkta körlüğün başlıca nedeni), lens hasarı ve katarakt oluşumu riskini azaltır. Hipertiroidizmi önler. Cildin yaşlanmasını geciktirir, sivilce tedavisini kolaylaştırır.
Nereye bakmalı Havuç, kayısı, şeftali, kavun, kabak, biber, ıspanak ve marul.
Ayrıca şunu okuyun: Sebzeler besin değerlerini kaybetmemeleri için nasıl saklanır?
B1 Vitamini (Tiamin)
Karbonhidratları enerjiye çeviren enzimlerin sentezi için gereklidir. Tiamin, sinir hücrelerinin büyümesini düzenler, sakinleştirir ve depresyona karşı korur. Kalbin çalışmasını iyileştirir, bazı koroner arter hastalığı türlerinin tedavisine destek olur. Zihinsel yetenekleri artırır, sindirimi düzenler. Diüretik alan (vücuttan atılır) ve çok kahve ve çay içenler (kafein emilimi bozar) bu vitaminin doğru miktarını sağladığını hatırlamalıdır.
Nereye bakmalı Yeşil bezelye, fasulye, soya fasulyesi, ayçekirdeği ve patates.
B2 vitamini (riboflavin)
Proteinlerin, yağların ve karbonhidratların dönüşümüne katılır. Vücuttaki metabolik hızı belirleyen tiroid hormonlarının sentezinde ve enfeksiyonlarla savaşan bağışıklık hücrelerinin oluşumunda rol oynar. Demir ile birlikte, oksijeni vücudun tüm hücrelerine taşıyan kırmızı kan hücrelerinin üretiminde rol oynar. B6 vitamini ve PP'nin aktif formuna dönüşmesi için gereklidir. Hücreleri serbest radikallere karşı koruyan antioksidanların (örneğin E vitamini) etkisini güçlendirir. Görmeyi iyileştirir, stresle baş etmeye yardımcı olur, migreni önler ve semptomlarını hafifletir. Rosacea tedavisine de destek olur, tırnaklarda ve saçlarda faydalı etkisi vardır.
Nereye bakmalı Avokado, ıspanak, kuzukulağı, yeşil bezelye, Brüksel lahanası, domates, ahududu, balkabağı, lahana, karnabahar ve mercimek.
B3 Vitamini (PP vitamini, niasin)
Karbonhidratları enerjiye dönüştürmek ve kan şekeri seviyelerini düzenlemek gerekir. Vücuttaki değişikliklerden kaynaklanan serbest radikalleri temizler. Sinir sistemini iyi durumda tutmada önemli bir rol oynar, kan basıncını düşürür, kolesterol ve trigliserit seviyelerini düşürür. Sindirim sistemi rahatsızlıklarını önler. Baş dönmesine, kulak çınlamasına yardımcı olur.
Nereye bakmalı Fasulye, bezelye, mercimek, mısır, domates, ıspanak, siyah kuş üzümü, kavun, kiraz, lahana, patates, kuşkonmaz.
B6 Vitamini (piridoksin)
Katılımcılar şunları içerir: serotonin sentezinde ruh halini iyileştirir ve magnezyumun emilimini destekler. Kırmızı kan hücrelerinin üretimi için gereklidir. Koroner arter hastalığını ve felci önler, depresyon ve adet öncesi sendrom semptomlarını hafifletir, uykuyu iyileştirir ve karpal tünel sendromunu tedavi eder. Astım atakları sırasında rahatlama sağlar ve gebeliğe eşlik eden kusmayı yatıştırır.
Nereye bakmalı Biber, muz, patates, lahana, fasulye, yeşil bezelye, avokado, soya fasulyesi.
C vitamini (askorbik asit)
Güçlü bir antioksidandır ve kanser ve koroner arter hastalığına karşı koruyan diğer antioksidanların etkisini destekler. Bağışıklığı geliştirir, enfeksiyonları önler ve soğuk algınlığı ile savaşmaya yardımcı olur. Kılcal damarları ve hücre zarlarını güçlendirir, kolajen sentezi için gereklidir. Morarmayı önler, yara iyileşmesini hızlandırır, tendon ve bağları iyi durumda tutar. Hemoglobin sentezini ve demir emilimini kolaylaştırır. Katarakta karşı korur ve alerjileri yatıştırır.
Nereye bakmalı Çilek, kuş üzümü, kızılcık, bektaşi üzümü, ahududu, ravent, narenciye, kivi, karnabahar, frenk soğanı, soğan, domates, şalgam, kırmızı lahana, Brüksel lahanası, turp, brokoli.
B9 vitamini (folik asit)
Hasar görmüş veya yıpranmış olanların yerini alan hücrelerin üretiminde rol alır.Akciğerler, rahim ağzı, kolon ve anüs başta olmak üzere konjenital malformasyonları, ateroskleroz, kalp hastalığı, kemik kaybı, kanseri önler. Depresyon, romatizma ve irritabl bağırsak sendromu semptomlarını hafifletir.
Nereye bakmalı Brokoli, marul, ıspanak, maydanoz ve maydanoz kökü, fasulye, kabak, havuç, pancar yaprağı, yeşil bezelye.
B5 vitamini (pantotenik asit)
Yağların, karbonhidratların ve proteinlerin metabolizmasına ve steroid hormonlarının sentezine katılır. Merkezi sinir sistemini güçlendirir, kronik yorgunluk, migren ve saman nezlesi semptomlarını hafifletir. Beyin ve sinir sistemi arasında uygun iletişimi sağlar. Hazımsızlığı giderir.
Nereye bakmalı Patates, ıspanak, havuç, lahana, fasulye ve bezelye.
E Vitamini (Tokoferol)
Güçlü bir antioksidan olarak vücudun yaşlanma sürecini engeller. Bağışıklık sistemini güçlendirir, kötü kolesterolün damarlar ve kalp üzerindeki zararlı etkilerini azaltır, ateroskleroz, kan pıhtıları ve kalp krizine karşı korur. Zayıf dolaşımla ilişkili bacak ağrısını hafifletir, katarakt, Alzheimer ve Parkinson hastalıklarının gelişimini geciktirir. Kan şekerini düşürür ve iyileşmeyi hızlandırır. Premenstrüel sendromun semptomlarını hafifletir.
Nereye bakmalı Nektarin, siyah frenk üzümü, maydanoz, biber, brokoli, marul, kırmızı ve savoy lahana, yeşil bezelye, Brüksel lahanası, beyaz fasulye, bezelye.
H vitamini (biyotin)
Amino asitlerin, proteinlerin ve yağ asitlerinin sentezinde rol alır. Tırnakları ve saçları güçlendirir, erken kellik ve grileşmeyi önler. Egzama ve deri iltihaplarının tedavisini kolaylaştırır, şeker hastalarında normal glikoz seviyelerinin korunmasına yardımcı olur. Ağrıyan kasları rahatlatır.
Nereye bakmalı Muz, üzüm, karnabahar, bezelye, ıspanak, soğan, marul, pancar, havuç ve lahana.
K vitamini (menadion)
Düzgün kan pıhtılaşmasını sağlar, kanamalara karşı korur, adet kanamasını azaltır. Kalsiyum emilimini artırır ve kırık riskini azaltır. Kemik yapısını güçlendirerek kırık sonrası iyileşmeyi hızlandırır ve osteoporozu önler. Kalbi korur - damarlardaki aterosklerotik plakların birikmesini geciktirir ve kötü kolesterol konsantrasyonunu azaltır.
Nereye bakmalı Marul, lahana, pancar, brokoli, taze soğan, Brüksel lahanası ve frenk soğanı.
Ayrıca şunu okuyun:
Doğa anadan bir hediye
Bahçedeki vitaminler
