C vitamini (askorbik asit), özellikleri sadece tıpta kullanılmayan bir bileşiktir. C vitamini aynı zamanda kozmetikte de kullanılmaktadır. Ancak vücudun bağışıklığını desteklemesi ile yıllardır ünlüdür. Çok az insan askorbik asidin yaşlanmayı önleyen (ayrıca cilt için) etkili bir antioksidan olduğunu, dolaşım sistemini iyileştirdiğini ve kanser önleyici özelliklere sahip olduğunu bilir. C vitamininin (askorbik asit) başka hangi özelliklere sahip olduğunu kontrol edin.
C vitamini veya askorbik asit, özellikleri uzun süredir tıpta kullanılan bir bileşiktir. C vitamini, vücudun düzgün çalışması için büyük önem taşır çünkü içinde yer alan birçok farklı süreçte yer alır. C vitamini ayrıca kozmetikte de kullanılır, çünkü güçlü bir antioksidan olarak cildin yaşlanma sürecinden sorumlu olan serbest radikallerle savaşır.
İçindekiler
- C vitamini ihtiyacı (askorbik asit)
- C vitamini - en çok nerede?
- Soğuk algınlığı için en iyi C vitamini (askorbik asit)? Bu bir efsane!
- C vitamini - eksiklik belirtileri
- C vitamini - aşırı doz
- C vitamini (askorbik asit) dolaşım sistemini destekler
- Kansere karşı mücadelede C vitamini (askorbik asit)
- Sağlıklı eklemler ve güçlü kemikler için C vitamini (askorbik asit)
- Kozmetikte C vitamini (askorbik asit)
- C Vitamini - gıdalardan kaybolmasına karşı kendinizi nasıl koruyabilirsiniz?
Bu videoyu görüntülemek için lütfen JavaScript'i etkinleştirin ve HTML5 videoyu destekleyen bir web tarayıcısına geçmeyi düşünün
C vitamini ihtiyacı (askorbik asit)
İnsan C vitamini üretmez, bu nedenle onu yiyecek veya takviye şeklinde sağlamalıdır. Gıda ve Beslenme Enstitüsü uzmanlarına göre, askorbik asit için ortalama talep:
- çocuklarda - günde 40-50 mg
- kadınlarda - günde 75 mg
- erkeklerde - günde 90 mg
Bununla birlikte, bazı araştırmacılar daha yüksek dozların kullanılmasını önermektedir - günde 200 mg kadar
C vitamini - en çok nerede?
Hangi besinler en çok C vitamini içeriyor?
1. Yabani gül - 250-800 mg / 100 g
2. Siyah frenk üzümü - 150-300 mg / 100 g
3. Biber - 125-200 mg / 100 g
4. Brüksel lahanası - 65-145mg / 100 g
5. Brokoli - 65-100mg / 100 g
Zengin C vitamini kaynakları da aserola (çeşitli kaynaklara göre 1000 ila 4500 mg C vitamini / 100 g) ve Camu camu meyveleridir (çeşitli kaynaklara göre 1230 mg - 2061 mg / 100 g), ancak bu veriler taze meyvelerdeki C vitamini içeriğine işaret etmektedir. Ülkemizde bulunmayan
KONTROL: Farklı turunçgillerin C vitamini ne kadar var? En sağlıklı olanlar hangileri?
C vitamini (askorbik asit) soğuk algınlığı için en iyisidir? Bu bir efsane!
C vitamini (askorbik asit), genellikle soğuk algınlığı ilacı olarak kabul edilen en popüler bağışıklık artırıcı vitamindir. Bu nedenle sonbahar ve kış hastalıklarında evde ilk yardım çantalarında şeref yerini alır. Bununla birlikte, bunun 2007'de doktorlar tarafından çürütülmüş bir efsane olduğu ortaya çıktı.
Bilim adamları, C vitamininin soğuk algınlığı semptomlarının sıklığını, süresini veya şiddetini azaltıp azaltamayacağını belirlemek için çalışmalar yaptı. Bir enfeksiyon sırasında askorbik asit almanın süresini kısaltmadığı ve semptomlarını hafifletmediği ortaya çıktı.1 Buna karşılık, önleyici amaçlar için günlük C vitamini almak, soğuk algınlığı süresini sadece% 8 azaltır. yetişkinlerde ve yüzde 14. çocuklarda.
İlginç bir şekilde, C vitamininin sıkı eğitim üzerinde en büyük etkiye sahip olduğu gösterilmiştir. Sporcular tarafından profilaktik C vitamini alımının soğuk algınlığı riskini% 50 oranında azalttığı kanıtlanmıştır.
Özetle, enfeksiyon geliştikten sonra C vitamini koruyucu değildir. Bununla birlikte, düzenli alımı, özellikle ağır fiziksel işler yapan veya egzersiz yapan kişilerde soğuk algınlığı riskini azaltır.
C vitamini - eksiklik belirtileri
Vücuttaki C vitamini eksikliği, kılcal damarları zayıflatabilir ve ayrıca demir emilimini artırdığı için anemi2 gelişmesine neden olabilir. Ayrıca iskorbüt, astım, kemik ve kıkırdak değişiklikleri de gelişebilir. Bu nedenle C vitamini eksikliğinin semptomları şöyle olacaktır: 6
- halsizlik, çabuk yorulma
- iştahsızlık
- morarma eğilimi
- diş etleri şişmiş ve kanıyor
- yaraları iyileştirmede zorluk
- kas ve eklem ağrısı
C vitamini ihtiyacının arttığını unutmayın:
- ağır, uzun süreli fiziksel efor sırasında
- kusma sırasında
- bağırsak disfonksiyonu sırasında
- iştahsızlıkta
- yaşlılarda
- hipertansiyonu olan kişilerde
- diyabetli kişilerde
- sigara içenlerde
- yüksek stres altındaki insanlarda
- hamile ve emziren kadınlarda
C vitamini - aşırı doz
C vitamini suda çözünen bir maddedir ve bu nedenle vücutta birikmez, idrar ve terle atılır. Bu nedenle aşırı doz almak zordur. Ancak günlük tüketimi 1000 mg'ı geçerse gastrointestinal bozukluklar ortaya çıkabilir:
- karın ağrısı
- mide bulantısı
- kusma
- ishal
- deri döküntüsü
Ek olarak, yüksek doz askorbik asit, üriner sistemde taşlara neden olabilir. Yüksek dozda C vitamini, idrarın asitleşmesine katkıda bulunur. İdrarın asidik reaksiyonu, üratların ve sistinatların çökelmesine ve ardından böbrek taşı oluşumuna neden olabilir. 3, 4
C vitamini (askorbik asit) dolaşım sistemini destekler
C vitamini kan damarlarını kapatır ve güçlendirir, bu da morlukların, kanamaların veya diş etlerinin kanamasının kolay oluşumunu önler. Aynı zamanda "kötü" LDL kolesterolün oksidasyonunu da inhibe eder ve böylece - patolojik aterosklerotik değişikliklerin azalmasına yol açar.
Askorbik asit ayrıca hipertansiyon tedavisinde de kullanılır, çünkü C vitamininin kan basıncının düzenlenmesinde rol oynadığı kanıtlanmıştır.2 C vitamini ayrıca demir2 emilimini destekler (emilimini arttırır) ve ayrıca anemiyi önleyebilecek kırmızı kan hücrelerinin üretimine katılır. .
Buna karşılık, European Prospective Investigation into Cancer (EPIC) projesinin bir parçası olarak yürütülen araştırma, C vitamininin inme riskini de yüzde 42'ye kadar azaltabileceğini gösteriyor.
American Journal of Clinical Nutrition'daki bilim adamları, kandaki yüksek C vitamini seviyelerinin (66 mikromol / litreden fazla), projede yer alan 40-79 yaş arası 20.649 erkek ve kadında kardiyovasküler sistem üzerinde yararlı bir etkiye sahip olduğunu gösteriyor. 10 yıldır takip edildi.
Öneririz
Yazar: Time S.A
Vitamin ve mikro besin eksiklikleriyle mücadele eden kişiler için de geliştirilen Sağlık Rehberi'nin uygun çevrimiçi diyetlerini kullanın. Özenle seçilmiş bir diyet planı, kişisel beslenme ihtiyaçlarınıza cevap verecektir. Onlar sayesinde sağlığınıza kavuşacak ve refahınızı artıracaksınız. Bu diyetler, araştırma enstitülerinin en son önerileri ve standartlarına uygun olarak geliştirilmiştir.
Daha fazlasını bulKansere karşı mücadelede C vitamini (askorbik asit)
Araştırma sonuçları Science Translational Medicine'de yayınlanan Kansas Üniversitesi Tıp Merkezi'nden5 bilim adamlarına göre, anti-kanser ilaçları ile birlikte yüksek C vitamini dozlarının intravenöz uygulanması, yalnızca kanser hücrelerinin öldürülmesini önemli ölçüde hızlandırmakla kalmaz, aynı zamanda toksik maddelerin azalmasına da katkıda bulunur. kemoterapi ve radyasyon tedavisinin yan etkileri.
Ancak bilim adamları, C vitamini enjeksiyonları ile böyle bir etkinin elde edilebileceğini, çünkü onlar sayesinde hızlı çalıştığını ve en çok ihtiyaç duyulan yerlere ulaştığını vurgulamaktadır. C vitamininin ağızdan verilmesi tedavide benzer etkiler yaratmadı.
Diğer araştırmacılar, C vitamininin metastaz sürecini yavaşlatmaya yardımcı olabileceğini ekliyor. Bağışıklık sisteminin işleyişinin güçlendirilmesinin kanserden korunma açısından son derece önemli olduğuna da işaret ediyorlar.
Askorbik asit, NK hücrelerinin (doğal öldürücü) yanı sıra, sadece patojenlerle mücadelede değil, aynı zamanda kanser hücrelerini yok etme sürecinde de rol alan T lenfositleri ve B lenfositlerinin aktivitesini artırır.
Bu çalışmalar, 1970'lerden beri C vitamininin kanser tedavisinde yardımcı olup olamayacağını görmek için yapılan birçok çalışmadan biridir. Bununla birlikte, hiçbiri bu maddenin bir anti-kanser ilacı olarak tedavi edilmesi için zemin sağlamaz.
Prof tarafından vurgulandığı gibi. Amerikan İlaç ve Gıda Ajansı, onkolojik radyoterapi ve klinik onkoloji alanında uzman olan Jacek Jassem, C vitamini diyet takviyesi olarak nitelendiriyor, ancak kanser veya diğer hastalıkların tedavisinde hiçbir rolü görmüyor.
Önerilen makale:
C vitamini kanseri iyileştirir mi? İntravenöz C Vitamini İnfüzyonları Tümörleri İyileştirebilir mi?Sağlıklı eklemler ve güçlü kemikler için C vitamini (askorbik asit)
C vitamini, eklem kıkırdağının bir bileşeni olan kollajen oluşumu sürecine dahil olur. Bu nedenle, askorbik asit eklemlerin esnekliğinden sorumludur ve bu nedenle - yaralanma riskini azaltır. Araştırmaya göre, sinovyal sıvıda bulunan iltihaplı durumlarda, C vitamini seviyesi% 80'e varan oranda azaldığından, bu süre zarfında eksikliklerinin tamamlanması gerekmektedir.
Ek olarak, C vitamini, bir kemik bileşeni olan ossein'in oluşumu ve salgılanması için gereklidir. Bu nedenle eksikliği, çok az kemik yapım hücresi veya kemik dekalsifikasyonu anlamına gelir. Osteoporozu önlemek için bu vitaminin günlük 100-500 mg alınması önerilir.
Kozmetikte C vitamini (askorbik asit)
C vitamini, cilt hücrelerine2 zarar veren ve yaşlanma sürecinden sorumlu olan serbest radikalleri nötralize eden ve cildi UV radyasyonunun zararlı etkilerinden koruyan güçlü bir antioksidandır.
Bu nedenle antiinflamatuardır ve güneş yanığı riskini azaltır. C vitamini ayrıca cildin genç görünümünden sorumlu olan ve miktarı yaşla birlikte azalan kolajen oluşumuna da katkıda bulunur. Ayrıca depigmentasyon etkisine sahiptir.
Sağlıklı renk ve genç ışıltıdan yoksun, gözle görülür kırışıklıklar ve renk değişikliği olan sarkık ciltler için amaçlanan kozmetiklere askorbik asit eklenir (bu özellikle sigara içenler için geçerlidir). C vitamini ayrıca aşağıdakileri içeren kimyasal kabukların bir bileşenidir çatlakları ortadan kaldırır ve cildi sıkılaştırır.
C Vitamini - gıdalardan kaybolmasına karşı kendinizi nasıl koruyabilirsiniz?
Araştırmalarının sonuçlarını American Journal of Clinical Nutrition'da yayınlayan Amerikalı bilim adamlarına göre, takviye şeklindeki C vitamini, doğal olarak oluşan muadillerinin yerini alamaz. Bilim adamlarının kiviyi seçtiği deney, bu meyvenin C vitamini emilimini kolaylaştıran maddeler içerdiğini gösteriyor.
Diyetten askorbik asit emilimi, takviyelerden saf vitamin alımına kıyasla beş kat daha fazla gözlenmiştir. Ayrıca doğal olarak oluşan C vitamini vücutta daha uzun süre kalmıştır.
C vitamini özellikle ışığa, havaya (kurutma sırasında% 70-80'ini kaybeder) ve sıcaklığa (pişirme, pişirme, kızartma sırasında kısmen ayrışır) duyarlıdır ve bu nedenle çok kararsızdır. Yiyeceklerden kaybolmasını önlemek için şunları yapmalısınız:
- çiğ yiyecekler tüketin;
- Hasattan hemen sonra en fazla C vitamini içerdikleri için en taze meyve ve sebzeleri seçin. Depolama ile meyve ve sebzelerdeki içeriği azalır (örn. Patatesler 3 aylık depolamadan sonra% 50 daha az C vitamini içerir);
- paslanmaz çelikten yapılmış bıçaklar, kazıyıcılar, rendeler ve diğer mutfak gereçleri kullanın. Paslı dökme demir, C vitamininin parçalanmasını hızlandırır;
- sebze ve meyveleri servis yapmadan hemen önce son dakikada soyun ve suda çok uzun süre bekletmeyin;
- örneğin sos yapmak için sebze ve meyve pişirildikten sonra kalan sıvıları kullanın;
- Meyve ve sebzeleri ince bir şekilde soyun, çünkü C vitamini içeriği hemen altında en yüksek olanıdır;
- Tüm salataları ve salataları servis yapmadan hemen önce hazırlayın. Ayrıca bunlara az miktarda zeytinyağı veya krema da ekleyebilirsiniz, bu da C vitamininin elverişsiz hava ile temasını azaltır;
Doğum kontrol hapı alıyor musunuz? C vitamini için dikkat edin!
1000 mg / gün'den daha yüksek bir dozda alınan C vitamini, doğum kontrol hapları ile etkileşime girebilir ve kandaki östrojen konsantrasyonunu (bildirildiğine göre% 50'ye kadar) artırabilir ve böylece yan etkilerini yoğunlaştırabilir. Daha sonra safra kesesi, vajinanın mantar enfeksiyonları, şişkinlik, bulantı, kusma semptomları ortaya çıkabilir.
Bununla birlikte, daha düşük C vitamininin östrojenler üzerindeki etkisi bilinmemektedir Hormonal kontrasepsiyon kullanan kadınların günde 1 g'dan fazla askorbik asit almaması önerilmektedir.
Ek olarak, askorbik asitin 1000 mg / gün'den daha yüksek bir dozda alınması, diğer ilaçların, örneğin bazı antibiyotiklerin, demir preparatlarının yan etkilerini etkileyebilir ve ayrıca konsantrasyonlarını artırarak toksisitelerini artırabilir.
Kaynakça:
- Douglas R.M. et al. Soğuk algınlığını önlemek ve tedavi etmek için C vitamini, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17636648
- Polonya nüfusu için beslenme standartları - değişiklik, Gıda ve Beslenme Enstitüsü, Varşova 2012
- Kalsiyum oksalat taşı oluşturucular ve taş oluşturucularda askorbattan oksalat absorpsiyonu ve endojen oksalat sentezi, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15558527
- Askorbat insan oksalüri ve böbrek taşı riskini artırır, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15987848
- Yüksek doz parenteral askorbat, yumurtalık kanserinin kemosensitivitesini artırdı ve kemoterapinin toksisitesini azalttı, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24500406
- Janda K., Kasprzak M., Wolska J., "Vitamin C - yapısı, özellikleri, işlevleri ve oluşumu, Pomeranian Journal of Life Sciences" 2015
Bu yazarın diğer makalelerini okuyun
-porada-eksperta.jpg)
