Kümes hayvanı karaciğeri, besin değerleri pek takdir edilmeyen ettir - özellikle de çocuklar onu gördüklerinde. Tadı iyileştirmek için haşlanmış tavuk karaciğeri genellikle bir sos veya soğan ve elma ile servis edilir. Ancak bu bile rakiplerini ikna etmiyor. Yazık, çünkü kanatlı karaciğeri nispeten az kaloriye sahip ve çok sayıda vitamin ve mineral, özellikle A vitamini, B vitamini ve demir açısından zengindir, bu sayede diğerlerinin yanı sıra önler ve iyileşmesine yardımcı olur. anemi. Tavuk karaciğerinin başka hangi sağlık yararları vardır?
Kanatlı karaciğeri, sakatat yani tüketime uygun hayvanların iç organlarına aittir. Kümes hayvanı karaciğeri, tavuk karaciğeri sosta veya soğan ve tatlı elmalarla haşlanmış olarak sunulsa bile besin değeri pek takdir edilmeyen bir ettir. Bu arada, tavuk karaciğeri birçok vitamin ve mineral içerir ve dolayısıyla çok sayıda iyileştirici özelliğe sahiptir.
İçindekiler:
- Kanatlı karaciğeri - kanatlı karaciğerinin besin değerleri
- Kanatlı karaciğeri - karaciğerde kaç kalori var?
- Kanatlı karaciğeri kansızlığa karşı korur
- Kanatlı karaciğeri görme yeteneğini destekler
- Kanatlı karaciğeri doku yenilenmesini hızlandırır
- Kanatlı karaciğeri strese karşı direnci artırır ve enerji verir
- Tavuk Karaciğeri - Kim Karaciğer Yememelidir?
Kanatlı karaciğeri - kanatlı karaciğerinin besin değerleri
Karaciğer en besleyici gıdalardan biridir. Çok iyi bir protein, A vitamini, B vitamini ve demir kaynağıdır.
Vücudun her yerinden toksinleri depoladığı için karaciğerin yenmemesi gerektiği doğru değildir. Karaciğer, vücudu zararlı bileşiklerden temizleyen ve daha sonra onları atılım için yönlendiren bir organdır. Ancak, zararlı metabolik ürünlerin deposu değildir. Yenen karaciğerin kökeni çok önemlidir, çünkü yalnızca doğal olarak yetiştirilmiş hayvanlardan elde edilenler iyi bir besin kaynağı olacaktır. Yerel tedarikçilerden satın almak en iyisidir.
Kanatlı karaciğeri - karaciğerde kaç kalori var?
100 kanatlı karaciğeri de 120-140 kcal sağlar
| Protein | 16.9 g | |
| Şişman | 4.8 g | |
| Karbonhidratlar | 0 g | |
| Kolesterol | 345 mg | |
| Vitaminler | ||
| A vitamini | 11077 IU | 222% |
| C vitamini | 17.9 mg | 30% |
| E vitamini | 0.7 mg | 4% |
| Tiamin (B1 Vitamini) | 0.3 mg | 20% |
| Riboflavin (Vitamin B2) | 1.8 mg | 105% |
| Niasin (B3 Vitamini) | 9,7 mg | 49% |
| Piridoksin (B6 Vitamini) | 0.9 mg | 43% |
| Folik asit (B9 Vitamini) | 588 µg | 147% |
| Kobalamin (B12 Vitamini) | 16,6 µg | 276% |
| Pantotenik asit (Vitamin B5) | 6.2 mg | 62% |
| Kolin | 194 mg | |
| Betaine | 16.9 mg | |
| Kalsiyum | 8 mg | 1% |
| Mineraller | ||
| Demir | 9 mg | 50% |
| Magnezyum | 19 mg | 5% |
| Fosfor | 297 mg | 30% |
| Potasyum | 230 mg | 7% |
| Sodyum | 71 mg | 3% |
| Çinko | 2,7 mg | 18% |
| Bakır | 0.5 mg | 25% |
| Manganez | 0.3 mg | 13% |
| Selenyum | 54,6 µg |
* (bir yetişkin için önerilen günlük alım miktarının yüzdesi)
Ayrıca şunu okuyun: Oyun: türleri ve tarifleri. Geyik eti nasıl hazırlanır? Türkiye - beslenme uzmanlarının önerdiği et. Hindinin besin değerleri Tavuk göğsü - besin değerleri. Tavuk Eti Sağlıklı mı?
Kanatlı karaciğeri kansızlığa karşı korur
Kanatlı karaciğeri, kolayca sindirilebilen mükemmel bir demir ve B12 vitamini kaynağıdır. Bu bileşenlerin her ikisi de kan kalitesini ve kırmızı kan hücrelerinin miktarını etkiler. Karaciğer yemek, hem demir eksikliğinden hem de B12 vitamini eksikliğinden kaynaklanan anemiyi önler. Halihazırda aneminiz varsa, düzenli olarak karaciğer yemek, zayıf bir şekilde emilen ve kabızlığa neden olabilen eczane demir preparatlarından çok daha iyi bir çözümdür.
Kanatlı karaciğeri görme yeteneğini destekler
Büyük miktarda A vitamini bulunduğundan, kümes hayvanlarının karaciğeri gözün çalışmasını destekler. Karaciğerde bu vitamin, likopen dahil olmak üzere retinol, alfa ve beta karoten formunda bulunur. A vitamini eksikliği gözleri kurutur, bu sadece rahatsızlık vermekle kalmaz, aynı zamanda enfeksiyon riskini de artırır. Çok az A vitamini, karanlıkta görememe ile ilişkilidir. gece körlüğü. Yeterli miktarda A vitamini sağlamak, yaşlılıkta yaygın sorunlar olan katarakt ve makula dejenerasyonu riskini azaltır.
Karaciğer doku yenilenmesini hızlandırır
Hamileliği planlayan kadınlara, fetal nöral tüp kusurlarından kaçınmak için folik asit almaları önerilir. Ancak bu onun tek rolü değil. Araştırmalar gösteriyor ki folik asit oranı düşük bir diyet gebe kalmayı zorlaştırıyor ve bu vitaminin min. Ovülasyonu iyileştirmek için günde 700 µg önemlidir. 100 gr karaciğer, 588 µg kadar folik asit içerir, bu nedenle vücuttaki folik asit eksikliklerini tamamlamak için harika bir üründür. B9 vitamini de erkekler tarafından gereklidir çünkü çinko ile birlikte sperm kalitesini artırır.
Önerilen makale:
Kıyılmış pirzola - besin değerleri, kaloriKaraciğer - strese karşı direnci artırır ve enerji ekler
B vitaminleri, sinir sisteminin düzgün çalışması ve strese tepki için gerekli bileşenlerdir. Eksiklikleri aşırı sinirlilik, azalan enerji, daha kötü zihinsel durum ve aynı zamanda daha yavaş metabolizma ile kendini gösterir. Diyetin önemli bir bileşeni olan kanatlı karaciğeri, eksikliklerin tamamlanmasına yardımcı olur ve böylece günlük sinir durumlarıyla daha iyi başa çıkmaya ve harekete geçme enerjisini artırmaya yardımcı olur.
Ayrıca tavuk karaciğeri:
- İçerdiği demir sayesinde bağışıklığı artırır
- B12 vitamini içeriği sayesinde hafızayı ve bilişsel süreçleri iyileştirir, Alzheimer hastalığını önler
- aktif insanlar için iyi bir protein kaynağıdır
- Tiroid ve otoimmün hastalıkları olan kişiler için çok önemli olan selenyum sağlar.
Önerilen makale:
Kavrulmuş domuz fileto, domuz pirzolası ve pirzola - kalori, besin değerleriKaraciğer - kim karaciğeri yememeli?
Gelişmekte olan fetüs için toksik olan ve sinir sisteminde malformasyonlara neden olabilen yüksek A vitamini içeriği nedeniyle gebe kadınların diyetinde karaciğer önerilmemektedir. Ancak, birkaç haftada bir iyi bir kaynaktan karaciğer yemenin bir tehdit olmadığı unutulmamalıdır. Hamilelik sırasında en tehlikeli olanı A vitamini içeren besin takviyeleridir, çünkü yanlarında aşırı dozda vitamin alma riski gerçektir.
Yüksek kolesterol içeriği nedeniyle, klasik diyet önerileri, karaciğeri, lipid profili bozulmuş, ateroskleroz ve kalp hastalığı olan kişilerin diyetlerinin dışında tutar. Kolesterolün% 80 kadarı vücutta üretildiği ve sadece% 20'si gıdalardan kolesterol olduğu için bu tamamen haklı değildir. Tek başına gıdalardaki kolesterol içeriği lipit profilini önemli ölçüde kötüleştirmez. İşlenmiş gıdalardaki trans yağların etkisi çok daha kötüdür. Yağ problemi ve kalp damar hastalığı olan kişilerin ara sıra karaciğer tüketmeleri onlar için tehlikeli değildir ancak günlük menünüze alınması tavsiye edilmez.
Kanatlı karaciğeri - sağlık özellikleri
Kaynak: x-news / Dzień Dobry TVN
Kaynaklar:
- http://nutritiondata.self.com/facts/poultry-products/666/2
- https://draxe.com/is-liver-good-for-you/
- http://healthyeating.sfgate.com/chicken-liver-fattening-healthy-2908.html
- https://drhealthbenefits.com/food-bevarages/meats/benefits-of-chicken-liver
- https://chriskresser.com/natures-most-potent-superfood/
- https://www.drweil.com/health-wellness/balanced-living/healthy-living/organ-meats-liver-lover/
- https://ovufriend.pl/artykul/kwas-foliowy-wplyw-na-plodnosc-i-rozwoj-plodu,31.html
