Yaban havucu, öncelikle besin değerleri ve benzersiz özellikleri nedeniyle geri dönüş yapıyor. Sindirimi iyileştiren nadir fakat değerli kumarin bileşikleri içerir. İdrar söktürücü, iltihap önleyici ve gevşetici etkiye sahiptir. Yaban havucu, folik asit dahil zengin bir lif, potasyum, C vitamini ve B vitamini kaynağıdır.
Pasternak, yüzyıllar boyunca Polonya masalarında hüküm sürdü, yerini sadece İtalyanlar aldı, Bona getirdi. Ancak son yıllarda yaban havucu sayısı tekrar arttı, çünkü olağanüstü besin değeri ve iyileştirici özellikleri nedeniyle, ilaç ve kozmetik endüstrileri için değerli bir hammadde olduğunu kanıtladı.
Yaban havucu kökü maydanoza çok benziyor, ancak tadı havuçlara çok benziyor. Geçmişte bu bitkinin ağırlıklı olarak yer altı kısmı kullanılırken, şimdi yaban havucu tohumları olan meyveler de kullanılmaktadır. Yoğun yeşil saplar ve yapraklar da dahil olmak üzere tüm bitki, ksantoksin ve bargapten dahil olmak üzere nadir fakat değerli kumarin bileşikleri olan furanokumarin içerir. Yaban havucu ayrıca zengin bir uçucu yağlar, bitkisel yağlar, flavonoid glikozitler, lif, potasyum, şekerler ve vitaminler: folik asit dahil C ve B grubu. Bununla birlikte, bu maddelerin çoğu tohumlarda bulunur, bu nedenle ilaç ve kozmetik üretiminde kullanılırken, kök hala diyetin değerli bir bileşenidir.
İçindekiler
- Yaban havucu iştahı artırır
- Yaban havucu dolaşımı destekler
- Yaban havucu böbrek taşlarını önler
- Yaban havucu soğuk algınlığına yardımcı olur
- Yaban havucu sinir gerginliğini ve adet kramplarını hafifletir
- Yaban havucu kilo vermeyi kolaylaştırır
- Yaban havucu kepeğe karşı etkilidir
- Yaban havucu vitiligo ve sedef hastalığını tedavi eder
- Yaban havucu saç büyümesini uyarır
Yaban havucu ve maydanoz o kadar benzer ki, onları "gözle" ayırt etmek imkansızdır. Yani kişi başka duyulara başvurmak zorundadır. Yaban havucu daha çok ilişkili olduğu havuç gibi kokar. Aynı zamanda kendine özgü, tatlı, lezzetli bir tada sahiptir.
Yaban havucu iştahı artırır
Yaban havucuları bu özelliği kumarin türevlerinin, özellikle de furanokumarinlerin içeriğine borçludur. Antik çağda zaten kullanılıyordu - taze yaban havucu dilimleri, mide sularının salgılanmasını ve dolayısıyla iştahı uyarmak için ziyafetten önce meze olarak servis edildi. Günümüzde gurmeler, elma ve soğan ilavesiyle ince doğranmış yaban havucularından yapılan bir salata yeme eğilimindedir.
Yaban havucu dolaşımı destekler
Yaban havucu düşük kalorili olması, metabolizmayı geliştiren bileşenler içermesi, antiinflamatuar ve antispazmodik özelliklere sahip olması nedeniyle dolaşım sistemi üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir. Kan basıncını düşürür, aşırı kilo ve ateroskleroz riskini azaltır ve böylece kan damarlarındaki olumsuz değişiklikleri önler.
ÖnemliYaban havucu besin değerleri (100 g başına)
Enerji değeri - 75 kcal Toplam protein - 1,2 g Yağ - 0,3 g Karbonhidratlar - 17,9 g (basit şekerler 4,8 dahil) Lif - 4,9 g Vitaminler C - 17,0 mg Tiamin - 0,090 mg Riboflavin - 0,050 mg Niasin - 0,700 mg B6 Vitamini - 0,090 mg A Vitamini - 67 0g IU Vitamin E - 1.49 mg Vitamin K - 22.5 µg Mineraller Kalsiyum - 36 mg Demir - 0.59 mg Magnezyum - 29 mg Fosfor - 71 mg Potasyum - 375 mg Sodyum - 10 mg Çinko - 0.59 mg Veri kaynağı: Standart Referans için USDA Ulusal Besin Veritabanı
Yaban havucu böbrek taşlarını önler
Hem yaban havucu kökü infüzyonu hem de tohumlarının infüzyonu ve özütü idrar söktürücü, antienflamatuar ve gevşetici etkiye sahiptir. Bu özellikler böbrek taşlarının neden olduğu rahatsızlıklarda çok faydalıdır. Böbreklerin ve idrar yollarının birikintilerinin temizlenmesine yardımcı olurlar. Bununla birlikte, önemli miktarda C vitamini, idrarın asitleşmesine katkıda bulunur ve kristalleşmesini engeller.
Yaban havucu soğuk algınlığına yardımcı olur
Halk hekimliğinde yaban havucu, esas olarak yüksek C vitamini, uçucu yağ ve antienflamatuvar flavonoid içeriği sayesinde soğuk algınlığı ve diğer solunum problemlerinde kullanılan popüler bir "ilaçtır". Taze yaban havucu dilimleri ile hafif sıcak şarap, enfeksiyonla savaşmaya yardımcı olur ve sapından ve yaban havucu kökünden sıkılmış meyve suyunun eklenmesiyle yağdan yapılan merhemle ovuşturarak soğuk öksürüğü ve ağrılı kasları yatıştırır.
Yaban havucu sinir gerginliğini ve adet kramplarını hafifletir
Yaban havucu kökü bir kaynatma, yatıştırıcı ve hatta daha iyi çalışır - çok daha yüksek bir magnezyum dozu içeren tohumlarının bir infüzyonu. Bu nedenle, daha fazla stres veya uykuya dalmakta zorluk çeken zamanlarda içmeye değer. Rahatlatıcı özellikleri sayesinde ağrılı dönemlerde de yardımcı olacaktır.
Yaban havucu kilo vermeyi kolaylaştırır
Yaban havucularının hem kökü hem de tohumları, mide sularının salgılanmasını uyarır ve sindirim sürecini iyileştirir. Ek olarak - kök, sindirimi hızlandıran ve düzenleyen önemli miktarda lif içerir ve ayrıca yemekten sonra uzun süre tokluk hissi sağlar ve az kalori içerir. Bu yüzden fazla kilolardan kurtulmak isteyenler için mükemmel bir atıştırmalıktır.
Yaban havucu kepeğe karşı etkilidir
Yaban havucu kökü infüzyonu ile yıkandıktan veya tohum özünü kafa derisine sürdükten sonra saçın sistematik durulanması sebore ve sık görülen sonucu olan kepekle savaşmaya yardımcı olur. Bu, hem ciltteki kan dolaşımını uyaran kumarin türevlerinin hem de antienflamatuvar özelliklere sahip flavonoidlerin etkisidir.
Yaban havucu vitiligo ve sedef hastalığını tedavi eder
Yaban havucularının meyve tohumlarında önemli miktarlarda bulunan ksantoksin ve bergapten, güçlü bir ışığa duyarlılaştırma etkisine sahiptir - melanin oluşumuna, yani ciltte bulunan bir pigmente katkıda bulunurlar. Yaban havucularının bu özelliği, vitiligo tedavisinde kullanılan ilaçların üretiminde kullanılır - bu bileşikler, cildin yeniden pigmentasyonunu çok etkili bir şekilde uyarır. Ayrıca sedef hastalığının tedavisinde de faydalıdırlar.
Yaban havucu saç büyümesini uyarır
Yaban havucu tohumu özleri, cilde kan akışını etkili bir şekilde iyileştirir. Zayıflamış saçlara bakım yapmak için kullanmaya değer, bu nedenle yaban havucularından izole edilen maddeler saç büyümesini uyaran preparatların bileşenleridir, diğerleri arasında alopesi areata tedavisinde de kullanılırlar.
aylık "Zdrowie"
Ayrıca şunu okuyun: Kale - özellikleri ve besin değerleri.Kale tarifleri hafife alınan 10 SEBZE: karalahana, akrep burcu, yaban havucu, rutabaga, kabak Kereviz vitamin sağlar, zayıflamayı kolaylaştırır, metabolizmayı hızlandırır
