Reflü, uygun beslenme dahil olmak üzere uygun yaşam tarzı değişiklikleri yapılarak ve belirli yiyecek ve içecekleri diyetinizden çıkararak tedavi edilebilen bir hastalıktır. Reflü diyetindeki örnek bir menü neye benzer? Beslenme uzmanı Kimberly Tessmer, bu ve diğer soruları Beslenme Tedavisi adlı kitabında yanıtlıyor. Bu, asit reflü hastalığının temel problemini anlamanıza yardımcı olacak paha biçilmez bilgilerle dolu bir kitaptır.
Çoğumuz ağır veya ağır bir yemek yedikten sonra göğsümüzde hoş olmayan, yakıcı bir ağrı yaşadık - oh, bu korkunç mide ekşimesi! İyi haber şu ki, göğüs kemiğinizde ağrılar varken, bunun kalbinizle hiçbir ilgisi yok. Yaşadığınız yanma hissi teknik olarak asit reflü olarak bilinir. Düzenli olarak tekrar etmeye başladığında, gastroözofageal reflü hastalığından (GERD *) bahsedebiliriz. İyi haber şu ki, mide ekşimesi ve / veya asit reflü vakalarının çoğu, diyetinizi değiştirmek ve diyetinizden belirli yiyecek ve içecekleri çıkarmak da dahil olmak üzere uygun yaşam tarzı değişiklikleri yapılarak tedavi edilebilir.
Aşağıda, "Beslenme ile Tedavi. Reflü" kitabının yazarı olan diyetisyen Kimberly Tessmer tarafından önerilen bir reflü diyet örneği bulunmaktadır.
Reflü diyeti - örnek menü. 1.gün
KAHVALTI
- 240 gr suda haşlanmış yulaf ezmesi, dilimlenmiş muz, 5 badem
- 250 ml yağsız süt
- yeşil çay
ABUR CUBUR
- 1 elma, ikiye bölünmüş
- 1 yemek kaşığı yağı azaltılmış fıstık ezmesi, her iki yarım elma üzerine sürülmüş
- 150 ml% 100 elma suyu
AKŞAM YEMEGİ
- Sarma: tavuk salatası: 85 gr derisiz tavuk, pişirilmiş ve kesilmiş; 1 yemek kaşığı azaltılmış yağlı mayonez; 1 yemek kaşığı rendelenmiş kereviz. Tavuk salatasını tam tahıllı tortillaya sarın
- 15 üzüm, yeşil veya kırmızı
- ½ fincan dilimlenmiş çilek
ABUR CUBUR
- ½ su bardağı yağsız kaşar rendesi
- 6 yağlı tam tahıllı kraker
- Zencefil çayı
Zencefil çayı tarifi: 1 cm taze zencefili rendeleyin, üzerine sıcak su dökün ve 10 dakika bekletin. Agave şurubu veya bal gibi doğal bir tatlandırıcı ekleyebilirsiniz.
AKŞAM YEMEĞİ (UYKUYA 2-3 SAAT ÖNCE)
- 170 gr yabani somon, ızgara veya fırında (pişirmeden birkaç saat önce teriyaki sos veya İtalyan sosuyla öğütülmüş zencefil ile marine edebilirsiniz)
- 8 adet kuşkonmaz, taze, buharda pişirilmiş, ¼ yemek kaşığı sızma zeytinyağı ile doldurulmuş
- 1 su bardağı esmer pirinç, çay kaşığı kurutulmuş maydanoz
Reflü diyeti - örnek menü. 2. gün
KAHVALTI
- 1 İngiliz çöreği, tam tahıllı, kızarmış ve sürülmüş
- 1 yemek kaşığı badem ezmesi
- 2 su bardağı doğranmış kavun kavun
- 2 hindi sosis, pişmiş
- 180 ml yağsız soya sütü
- Zencefil çayı
ABUR CUBUR
- 180 ml yağsız yoğurt,
- 1 çorba kaşığı öğütülmüş keten tohumu, ½ su bardağı yaban mersini
AKŞAM YEMEGİ
- Sandviç: 120 gr hindi göğsü, 2 yemek kaşığı avokado veya guacamole püresi, 2 ıspanak yaprağı, 2 dilim tam buğday ekmeği
- 8 küçük havuç
- 2 dilim kereviz
- 2 yemek kaşığı yağsız sos
- Papatya çayı
ABUR CUBUR
- 2 graham üçgen kraker
- 20 çekirdeksiz üzüm, yeşil veya kırmızı
- 1 su bardağı yağsız süt
AKŞAM YEMEĞİ (UYKUYA 2-3 SAAT ÖNCE)
- 170 gr derisiz tavuk göğsü (haşlanmış, fırınlanmış veya ızgara edilmiş)
- 1 su bardağı buharda pişirilmiş brokoli
- 1 yemek kaşığı margarin ile trans yağ içermeyen 1 orta boy tatlı patates
- 2 su bardağı çiğ sebze salatası (domates ve soğansız), 1/4 su bardağı dilimlenmiş rezene, ½ yemek kaşığı sızma zeytinyağı, 1 yemek kaşığı elma sirkesi
Reflü diyeti - örnek menü. 3 gün
KAHVALTI
- 1½ su bardağı kepek, 1 su bardağı yağsız süt, ½ su bardağı yaban mersini
- 1 dilim tam tahıllı ekmek, trans yağ içermeyen trans yemek kaşığı margarinle sürülmüş
- Papatya çayı
ABUR CUBUR
- 1 su bardağı yağsız süzme peynir
- ½ bardak taze veya konserve dilimlenmiş ananas (kendi suyunda)
AKŞAM YEMEGİ
- 500 ml sebze çorbası, yağsız
- 6 tam tahıllı kraker
- ½ şekersiz elma köpüğü
- 2 dilim kereviz
ABUR CUBUR
- 2 pirinç keki (kahverengi pirinç), yağlanmış
- 1 yemek kaşığı az yağlı fıstık ezmesi
AKŞAM YEMEĞİ (UYKUYA 2-3 SAAT ÖNCE)
- 140 gr kemiksiz domuz fileto, fırınlanmış, haşlanmış veya ızgara, 180 gr tam tahıllı makarna, pişirilmiş ve bir fincan buharda pişmiş kabak, 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 su bardağı yağsız süt
Reflü diyeti - örnek menü. 4. gün
KAHVALTI
- 2 su bardağı haşlanmış yulaf ezmesi, 1/4 çay kaşığı tarçın, 10 kuru üzüm
- ½ muz
- 1 su bardağı yağsız soya sütü
- Papatya çayı
Yukarıdaki menünün porsiyon boyutları önemsiz görünebilir ancak sağlıklı beslenebilir ve çok fazla yiyebilirsiniz! Porsiyon boyutlarını kontrol etmek, kalori alımınızı, kilo kaybınızı veya bakımınızı doğrulamak için çok önemlidir. Aşırı yemenin muhtemelen mide ekşimesi ile sonuçlanacağını unutmayın.
ABUR CUBUR
- 170 ml az yağlı yoğurt, 1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu, ½ yemek kaşığı çilek, doğranmış
AKŞAM YEMEGİ
- Ton balıklı salata ile sarın: Suda 90 gr konserve ton balığı, 1 yemek kaşığı yağı azaltılmış mayonez, 1 yemek kaşığı rendelenmiş kereviz, 1 yemek kaşığı tatlı çeşni. Salatayı kepekli tortillaların üzerine sürün ve sarın.
- 2 su bardağı yağsız sebze çorbası
- 1 elma
ABUR CUBUR
- 50 gr az yağlı çedar peyniri
- 10 çubuk kraker
- 180 ml% 100 elma suyu
AKŞAM YEMEĞİ (UYKUYA 2-3 SAAT ÖNCE)
- 170 gr dana eti, haşlanmış, kavrulmuş veya ızgara (pişirmeden önce üzerine öğütülmüş zencefil serpilebilir ve en sevdiğiniz sosla marine edilebilir)
- 1 orta boy patates, fırında ve 1/4 fincan avokado veya guacamole püresi ile servis edilir
- 8 buharda pişirilmiş kuşkonmaz
- ½ yemek kaşığı kuru maydanoz serpilmiş dried fincan rendelenmiş havuç
Reflü diyeti - örnek menü. 5. Gün
KAHVALTI
- 2 tam tahıllı waffle, ½ bardak yaban mersini (taze veya dondurulmuş), en sevdiğiniz hafif şuruptan 2 yemek kaşığı
- 2 dilim pişmiş hindi pastırması
- 1 su bardağı yağsız süt
- Zencefil çayı
ABUR CUBUR
- 1 su bardağı yağsız süzme peynir
- 1 su bardağı doğranmış papaya
AKŞAM YEMEGİ
- Sandviç: 90 gr hindi göğsü, 1 dilim yağsız İsviçre peyniri, 2 ıspanak yaprağı, 2 yemek kaşığı avokado veya guacamole püresi, 2 dilim kepekli ekmek, kızarmış
- 8 küçük havuç, 2 yemek kaşığı sos
- 10 pişmiş tortilla cipsi
ABUR CUBUR
- 1 tam tahıllı İngiliz çöreği, kızarmış
- 1 yemek kaşığı az yağlı fıstık ezmesi
- 1 su bardağı yağsız süt
AKŞAM YEMEĞİ
- Stir-Fry: 150 gr sapsız, doğranmış karides; ½ bir bardak dilimlenmiş rezene; ½ bardak şekerli bezelye; ½ fincan tatlı kırmızı biber; 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı; 3 yemek kaşığı hafif soya sosu; ½ çay kaşığı öğütülmüş zencefil. Malzemeler birleşene kadar karıştırın; haşlanmış kahverengi pirinçle servis yapın.
Reflü diyeti - örnek menü. 6. gün
KAHVALTI
- 2 su bardağı su ile haşlanmış yulaf ezmesi,
- 7 ceviz, 1 dilimlenmiş muz
- 225 ml yağsız soya sütü
- yeşil çay
ABUR CUBUR
- 2 pirinç keki (kahverengi pirinç), yağlanmış
- 1 yemek kaşığı az yağlı badem yağı
- Zencefil çayı
AKŞAM YEMEGİ
- Konserve suda 90 gr ton balığı ile 2 bardak salata (domates ve soğansız), ½ yemek kaşığı sızma zeytinyağı, 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 6 tam tahıllı kraker
- Yabani pirinç ve sebzeli 500 ml yağsız tavuk suyu
ABUR CUBUR
- 2 graham üçgen kraker
- 20 çekirdeksiz üzüm, yeşil veya kırmızı
AKŞAM YEMEĞİ
- Karışım: 135 gr tam tahıllı makarna, pişirilmiş; ½ süzülmüş siyah fasulye konservesi; ½ dilimlenmiş buharda pişmiş havuç; 1/4 su bardağı rezene, doğranmış, 1/4 kap yeşil bezelye, buharda pişirilmiş; ½ fincan buharda pişmiş kabak; ½ yemek kaşığı sızma zeytinyağı, 2 yemek kaşığı taze rendelenmiş parmesan peyniri, 2 bardak salata (domates ve soğansız), 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, 1 yemek kaşığı elma sirkesi
Reflü diyeti - örnek menü. 7. Gün
KAHVALTI
- 1½ su bardağı kepek, ½ su bardağı yaban mersini, 1 su bardağı yağsız süt
- 1 dilim kepekli ekmek, kızartılmış, yağlanmış ½ yemek kaşığı trans yağ içermeyen margarin
- Papatya çayı
ABUR CUBUR
- 190 ml az yağlı yoğurt, 1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu; ½ fincan yaban mersini
AKŞAM YEMEGİ
- Sandviç: 120 gr derisiz tavuk göğsü, dilimlenmiş; 2 ıspanak yaprağı; 1/4 su bardağı avokado veya guacamole püresi. Tam tahıllı tortillaya sürün ve sarın
- 1 su bardağı dilimlenmiş salatalık
- 10 tortilla cipsi, pişmiş
- Zencefil çayı
ABUR CUBUR
- 1 çorba kaşığı badem ezmesi sürülmüş 1 tam tahıllı İngiliz çöreği
- 1 elma
AKŞAM YEMEĞİ (UYKUYA 2-3 SAAT ÖNCE)
- 140 gr hindi sosis (fırında pişirilmiş, haşlanmış veya ızgarada pişirilmiş orzo makarna, pişirilmiş ve 2 yemek kaşığı doğranmış badem ile karıştırılmış)
- 1 su bardağı buharda pişirilmiş brokoli
Kimberley A. Tessmer, Brunwick, Ohio'da çalışan bir kitap yazarı ve diyetisyen. Kim, kilo yönetimi danışmanlığı, sunumların hazırlanması, menü geliştirme ve beslenmeyle ilgili diğer hizmetlerde uzmanlaşmış Nutrition Focus'un (www.nutrifocus.net) sahibi ve yöneticisi.
"Beslenme ile tedavi. Reflü ”, asit reflü veya GERD rahatsızlığı ve hayal kırıklığı yaşayan herkese yardımcı olacaktır. Temel bilgileri sağlayacak ve en önemlisi size adım adım rehberlik edecek, rahatsızlıklarınızın nedenlerini belirlemeniz için araçlar sunacak ve böylece hastalığın semptomlarının üstesinden gelmenize ve mide ekşimesiz bir hayata başlamanıza yardımcı olacaktır. Uzun vadede, yalnızca popüler ilaçlara güvenemezsiniz. Çözüm, diyetinizde ve günlük alışkanlıklarınızda değişiklik yapmaktır, çünkü yalnızca bu size uzun vadeli rahatlama sağlayacaktır. Bu kitap, beslenme yoluyla asit reflü ile savaşmanın bir yoludur. Sağlığınızı kendi ellerinize alma zamanı!
Poradnikzdrowie.pl kitabın medya koruyucusudur - bunu tavsiye ederiz!
