Yabani dahlialar genellikle Meksika'nın yerli halkları tarafından acocoxochitl olarak bilinir, (acoco = içi boş, xochitl = çiçek, içi boş saplı çiçek), ancak birkaç kişi bunun insan tüketimi için büyük besinsel özelliklere sahip olduğunu biliyor, Mejía Muñoz, akademik kurumun çiçekçilik bölüm başkanı.
Birkaç çalışmadan sonra, bu bitkinin kökünün sadece kolayca ürediğini değil, aynı zamanda yenilebilir olduğunu ve köklerinde% 70'ten fazla bir karbonhidrat konsantrasyonuna sahip fonksiyonel bir gıda olduğunu, % 12 ve ham elyaf% 17'ye kadar.
Çalışma yazarlarının belirttiği karbonhidratlar, sindirimi kolaylaştırmaya yardımcı olan ve kalsiyum, magnezyum ve diğer minerallerin emilimine izin veren bağırsağın yararlı florası tarafından kullanılır. Ek olarak, köklerinde benzoik asit ve çiçeklerinde güçlü miktarlarda antioksidan içerir.
İnülin potansiyeli
Yumrularında bulunan inülinin yapısı nişastaya benzese de, insan organizması tarafından tüketildiğinde sindirilmez, çünkü bozunması için gerekli enzimlere sahip değildir ve bu nedenle seviyeler yükselmez. kan şekeri.
Bu bitkinin kökü sayısız yemekte yenilebilir. Hazırlanması herhangi bir yumruya benzer, başka baharat olmadan suda pişirilir. Su çay olarak kullanılabilir ve yumruları çevreleyen kabuğu çıkardıktan sonra, farklı yemekleri birleştirmek ve hazırlamak için küçük küpler halinde doğranır.
Araştırmacılar, tadı kereviz, enginar ve jicama karışımına benzeyen tuhaf.
Öksürük ve başka bir şey için
Meksika Ulusal Özerk Üniversitesi Geleneksel Meksika Tıbbı Dijital Kütüphanesi (UNAM), yıldız çiçeği yumrularının iyi bir inülin kaynağı olduğunu destekledi ve örneğin Michoacán'da hazırladıkları bitkinin bulunduğu diğer tarihi kullanımlardan bahsediyor. öksürük olduğunda alınan köklü bir çay. Oaxaca'da, sap veya taze yapraklar ağızdaki yangınları (oral uçuk) tedavi etmek için lokal olarak uygulanır.
Dahlia, 16. yüzyıldan bugüne kuru öksürüğü tedavi etmek için reçete olarak reçete edilir; Bu eylem, bileşenlerinden ikisinden kaynaklanıyor olabilir: diğerleri arasında bakteriyostatik aktivitesi, mantarlığı ve balgam söktürücü test edilmiş benzoik asit ve astım tedavisinde balgam söktürücü olarak kullanılan eriodictiol.
1963 yılında Başkanlık Kararnamesi, Meksika Ulusal Çiçekçilik Flor de la Dalia'nın tüm tür ve çeşitlerinde sembolünü ilan eden Cumhurbaşkanı Adolfo López Mateos tarafından yayınlanan Federasyonun Resmi Gazetesinde yayınlandı.
Kaynak: www.DiarioSalud.net
