İngiltere'deki 65.000'den fazla erkek ve kadında Ulusal Sağlık Araştırması'nın 2001-2008 verileriyle yapılan çalışma, ne kadar çok insan ve sebze yerse, erken ölme olasılığının o kadar düşük olduğunu göstermektedir.
University College London araştırma ekibi günde yedi kişinin kanser veya kalp hastalığının ölme riskini azalttığını söylüyor.
Ayrıca taze sebzelerin en büyük koruyucu etkilere sahip olduğunu keşfettiler, bunu salata ve meyveler izledi. Meyve suları - araştırmacılara göre - konserve meyvelerin belki de şekerli maddelerle paketlenmiş olması nedeniyle ölüm riskini artırdığı görülüyor.
Araştırmanın başkanı Dr. Oyinyola Oyebode, "Mesaj açık: ne kadar çok meyve ve sebze yerseniz, herhangi bir yaşta (erken) ölme olasılığı o kadar düşük" diyor.
Beş tane yeterli mi?
Ancak bu, günde önerilen beş porsiyonun yeterli olmadığı anlamına mı geliyor?
DSÖ kılavuzları evet'i göstermektedir. Her ne kadar bunların 25 yıl önce yayınlandığını dikkate almalıyız.
Beslenme uzmanlarının açıklaması, günde beş kez yemenin korumanın yararlarına sahip olmak için yeterli olduğudur; Asgari ve daha fazla, daha iyi olduğu açık.
Bir yetişkin için, bir porsiyon 80g meyve veya sebzedir ve toplamı günde minimum 400g rakam üretir.
Çocuklarda, miktar yaşa ve aktivite düzeyine göre değişir. Ancak yaklaşık bir kılavuz, bir kısmın avucunuza sığması gerektiğidir.
Meyve ve sebzeler tek başına yenmemeli ve çorba, güveç veya makarna gibi yemeklerde pişirilmelidir.
Miktar veya çeşitlilik?
Kişinin günde sadece beş veya daha fazla kez bir tür sebze veya meyve yemesi durumunda bu öneriler dikkate alınmaz.
Örneğin, tavsiyelere uymak için beş havuç yemeye değmez. Havuç bölümlerden biri olarak sayılırken, maksimum faydayı elde etmek için kişinin çeşitli bir diyete sahip olması gerekir.
Bunun nedeni, farklı meyve ve sebzelerin sağlık için mükemmel olan farklı lif, besin ve vitamin kombinasyonları içermesidir.
Hemen hemen tüm meyveler erken ölüm riskini azaltmak için iyidir. Genellikle çiğ sebzeler ve meyveler en fazla besin maddesini içerir, çünkü yemek pişirmek bazılarını ortadan kaldırır.
Benzer şekilde, taze meyve ve sebzelerin korunandan daha yüksek besin yoğunluğuna sahip olduğuna inanılmaktadır.
Ancak dondurulmuş olanlar da, hurma, kuru üzüm, incir veya kuş üzümü gibi fındıkların yanı sıra iyidir.
Satın alınan yemeklere veya makarna soslarına veya önceden yapılmış çorbalara dahil olan bu sebze ve meyveler de porsiyon olarak sayılabilir. Ancak uzmanlar, genellikle yüksek oranda tuz, şeker ve yağ içeriğine sahip olduklarından, sadece "nadiren" veya küçük miktarlarda alınmalarını talep ediyorlar.
Ve meyve suları ve konserve?
Son çalışma konserve meyve sularını veya meyveleri bir porsiyon olarak saymaya karşı tavsiyede bulunurken, şu anda Birleşik Krallık gibi hükümetler buna dahil.
Meyve suyunun şekere sahip olmaması ve sadece bir porsiyon olarak sayılması gerektiği açıklığa kavuşturulmalıdır, çünkü bütün bir meyve veya sebzeden daha az lif içerir.
Meyveler doğal suyunda veya suda konserve edilmeli, ancak şeker veya tuz ilave edilmemeli, şurupta çok daha az olmalıdır.
Baklagiller, diğer meyveler ve sebzelerden daha az besin maddelerine sahip oldukları için sadece bir porsiyon olarak da sayılır.
Smoothies, meyve veya sebzenin tüm hamuruna sahip oldukları sürece ve içeriklerine bağlı olarak birden fazla porsiyon olarak sayılabilir.
Patateslerin önerilen beş veya daha fazla bölümün parçası olmadığı açıklığa kavuşturulmalıdır. Çünkü sağlıklı bir diyete katkısı iyi bir enerji kaynağı olan ve sindirime yardımcı olan nişastadır.
Bu yumru aynı ekmek ve makarna grubunda sınıflandırılır. Ve pişirirken cildi bırakmak tavsiye edilir, iyi bir lif kaynağıdır.
Süper gıdalar ne olacak?
Belirli bir besin, vitamin veya antioksidan içeren tek bir meyve veya sebzeyi yemenin sağlığın cevabı olduğunu düşünmek cazip gelse de, bu bilim tarafından doğrulanmamıştır.
Mucizeler yaratacağı umuduyla tek bir yiyeceğe konsantre olmamak en iyisidir.
Bunun yerine, beslenme uzmanları, insanların birçok meyve ve sebzeyi içeren çeşitli ve dengeli bir diyet yapmaları gerektiğini belirtiyorlar.
Kaynak: www.DiarioSalud.net
-objawy-i-leczenie.jpg)
