Camu camu, eylemi ve iyileştirici özellikleri Latin Amerika'da yüzlerce yıldır doğal tıpta kullanılan meyvelerdir. Süper yiyecekler veya süper yiyecekler grubuna ait olan camu camu meyveleri, olağanüstü besin değerlerine sahiptir. Her şeyden önce, C vitamini, beta-karoten ve antioksidanların hazinesidir. Camu camu meyvesinin başka hangi besin değerleri var? İyileştirici etkisi nedir? Onları nereden satın alabilirsin?
Camu camu (Myrciaria dubia), Güney Amerika yağmur ormanlarında yetişen bir çalıdır. Yerli Amazon kabilelerinin topladığı, kurutduğu ve ilaç olarak kullandığı meyveler üretir. Doğal tıpta camu camu meyveleri astım, soğuk algınlığı, ödem, hepatit ve dejeneratif eklem hastalığının tedavisinde kullanılmaktadır. Ayrıca beyni ve sinir sistemini Alzheimer hastalığı ve demans gibi dejeneratif hastalıklara karşı korumaya yardımcı olurlar.
Camu camu - C vitamini hazinesidir.
Camu camu meyvesi, çok yüksek C vitamini içeriği ile karakterizedir. Uzmanlar, miktarının meyve olgunluğunun aşamasına bağlı olduğu konusunda hemfikirdir. Ancak, farklı araştırmacılar farklı veriler verir. Ulusal Amazon Araştırmaları Enstitüsü'nden Brezilyalı bilim adamlarına göre, 100 gr taze, olgun meyve 1150 mg C vitamini içerir ve olgunlaşmamış (yeşil) - 1230 mg. - Buna karşılık Güney Kore ve Bangladeş'ten araştırmacılara göre 100 gr olgun meyvede Olgunlaşmamış yeşillerde 2061,01 mg C vitamini ve 1910,31 mg / 100 g vardır.
Camu camu meyveleri, ünlü portakal veya limonlardan daha fazla C vitamini içerir.
Farklılıklar, toz haline getirilmiş camu camu meyvesindeki C vitamini içeriğiyle de ilgilidir. USDA National Nutrient Database for Standard Reference'a göre, 100 gr toz camu camu meyvesi 4.800 mg C vitamini içerir. Buna karşılık Rio de Janeiro Federal Üniversitesi'nden Brezilyalı bilim adamlarına göre - 11.258'den 15.363 mg C vitamini.
C vitamini vücudun bağışıklığını destekler. Aynı zamanda kardiyovasküler sistemin işleyişini iyileştiren etkili bir antioksidandır - aterosklerozu önler, kan basıncını düşürür ve felç riskini azaltır. Aynı zamanda potansiyel anti-kanser etkilerine sahiptir. Aynı zamanda verimli ve güçlü kemik ve eklemlerin garantörlerinden biridir. Halsizlik, yorgunluk, iştahsızlık, morarma eğilimi, diş eti kanaması, kas ve eklem ağrısı gibi C vitamini eksikliği belirtileri ile mücadele ediyorsanız, vücuttaki seviyesini hızla dengelemek için camu camu bazlı preparatlara ulaşın.
Ayrıca şunu okuyun: BERRIES veya BLUEBERRY - daha sağlıklı olan nedir? ACAI: yaban mersini sadece kilo vermek için değil. Acai meyvesinin sağlık özellikleri Goji berry - eylem ve beslenme özellikleri Bilmekte fayda varCamu camu'nun diğer besin değerleri (100 gr taze olgunlaşmamış / olgunlaşmış meyvede)
Karbonhidratlar - 7.9 / 8.6 g, dahil
- fruktoz: 0,3 / 0,7 g
- glikoz: 0,2 / 0,5 g
Protein - 0.53 / 0.71 g
Elyaf - 2.50 / 2.40 g
Vitaminler ve mineraller
Riboflavin - 0,09 / 0,09 mg
Niasin - 470/680 μg
Beta karoten - 0.113 / 0.147 mg
Kalsiyum - 12.1 / 13.2 mg
Sodyum - 2.66 / 3.45 mg
Polifenoller - 1380/1280 mg
Kaynak: Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisca das Chagas do Amaral Souza, Camu-Camu süper meyvesi (Myrciaria dubia (H.B.K) Mc Vaugh) farklı olgunluk dönemlerinde, "African Journal of Agricultural Research" 2016, Cilt 11 (28)
Camu camu'nun besin değerleri (100 gr toz halinde)
Enerji değeri - 10 kcal
Karbonhidratlar - 3 g
Elyaf - 1.0 g
Vitaminler ve mineraller
Niasin - 0.200 mg
Potasyum - 26 mg
Veri Kaynağı: Standart Referans için USDA Ulusal Besin Veritabanı
Camu camu bağışıklık sistemini güçlendiriyor
Camu camu, yalnızca C vitamini açısından zengin bir kaynak değildir. Bilimsel araştırmalar, camu camu etinin flavonoidler açısından da zengin olduğunu göstermiştir. Toplamda 30'dan fazla fenolik bileşik ayırt edildi. İçeriği sayesinde camu camu meyvesi tüketimi yaşlanma sürecini yavaşlatır ve bağışıklık sistemini güçlendirir .²
Camu camu kalp hastalığını önleyebilir
Yüksek karotenoid içeriği (bunların% 45-55'i luteindir) camu camu meyvesinin kardiyovasküler hastalık riskini azaltmasını sağlar. kalp krizi veya felç gibi.
C vitamini ayrıca kalbin düzgün çalışmasını sağlar, kan damarlarını kapatır ve güçlendirir, bu da morlukların, kanamaların veya diş etlerinin kanamasının kolay oluşumunu önler. Aynı zamanda "kötü" LDL kolesterolün oksidasyonunu da inhibe eder ve böylece - aterosklerotik değişiklikleri azaltır. Ek olarak askorbik asit, kan basıncının düzenlenmesinde rol oynar.
Sağlıklı gözler için camu camu
Karotenoidler ayrıca, özellikle alacakaranlıkta görüşün düzgün çalışmasını sağlar. Beta-karotenin (camu camu meyvesindeki karotenoidlerden biri) dönüştürüldüğü A vitamini, gözün retinasında bulunan ve alacakaranlıkta görmenizi sağlayan görsel pigmentin bir bileşenidir.
Karotenoidler ayrıca retinayı serbest radikallerin neden olduğu hasarlardan korur. Diyetteki eksiklikleri, AMD'nin gelişimi için risk faktörlerinden biri, yani maküler dejenerasyon olabilir.
Bilmeye değerCamu camu - nereden alınır? Fiyatı nedir?
Etin narin yapısı nedeniyle camu camu meyveleri depolama ve uzun taşıma koşullarına tolerans göstermez. Bu nedenle, meyve suları, donmuş konsantreler veya toz müstahzarlara hızlı bir şekilde işlenmeleri gerekir. Polonya mağazalarında camu camu meyveleri şu şekilde mevcuttur:
- toz ekstrakt - fiyat 35 PLN'den 100 PLN'nin üzerine kadar değişmektedir (fiyat, miktara, BIO ürünü, organik vb. olmasına bağlıdır). Su ile karıştırılabilir. Önerilen günlük doz: günde 3 g (bir düz kaşık)
- meyve suyu - 500 ml meyve suyu için 20 ila 30 PLN ödemeniz gerekir
- tabletler - fiyatlar paket başına 25 ila 100 PLN arasında değişmektedir (tablet sayısına ve camu camu meyve özütünün içeriğine bağlıdır)
Camu camu - mutfakta kullanın
Camu camu meyveleri, kirazları andıran küçük, kırmızı-mor meyvelerdir ve renkleri olgunlaşan eriklerin rengine benzer. Meyve suları ve konsantre küspe üretiminde kullanılırlar. Toplanan meyveler dondurulur ve bu süreçte bileşen içeriği yarı yarıya azaltılsa bile, camu camu yine de içerikleri bakımından diğer meyvelere göre büyük bir avantaja sahiptir. Camu camu, yüksek C vitamini içeriği nedeniyle meyve suları, nektarlar, reçeller, dondurma, yoğurt ve izotonik içecekler gibi ürünleri zenginleştirmek için kullanılabilir.
Diyetisyen süper yiyecekler hakkında: Yeni ürünlerle arkadaş edinmek eğlencelidir, ancak biraz uzakta
Kaynak: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Kaynakça:
1. Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisca das Chagas do Amaral Souza, Camu-Camu süper meyvesi (Myrciaria dubia (HBK) Mc Vaugh) farklı olgunluk aşamalarında, "African Journal of Agricultural Research" 2016, Cilt 11 (28), www .academicjournals.org / dergi / AJAR / makale-tam-metin-pdf / D8EEA9259407
2. Mst. Sorifa Akter a, Sejong Oh b, Jong-Bang Eun a, Maruf Ahmed, Camu-camu (myrciaria dubia) meyvesinin besin bileşimleri ve sağlığı geliştiren fitokimyasalları: Bir inceleme, "Uluslararası Gıda Araştırmaları" 2011
3. Kabuk malzemesinin C vitamini içeriği, toplam fenolik bileşikler, soğurma izotermleri ve püskürtülerek kurutulmuş camu-camu suyunun parçacık boyutu üzerindeki etkisi, "Meyveler, Uluslararası Tropikal ve Subtropikal Bahçe Bitkileri Dergisi" 2013,
4. Gębusia A., Cieślik E., Egzotik bitki meyvelerinin sağlığı geliştirici özelliklerinin özellikleri, "Postępy Phytoterapii" 2012, No. 2
