Maden suyu - maden suyu hakkında bilmeniz gerekenler

Maden suyu - bazen alışveriş yaparken raflarda buluşursunuz. Maden suyu ile kaynak suyu arasındaki farkın ne olduğunu gerçekten biliyor musunuz? Ve iyi maden suyu - nelerden oluşmalı? Sizin için doğru olanı nasıl seçersiniz? Çocuklara maden suyu verebilir misin? Ve su etiketindeki bilgiler neyi gösteriyor?

İçindekiler:

1. Maden suyu: İçmeye uygun kaynak suyu ve daha fazlası ...
2. Maden suyu: biyo elementlerin içeriği
3. Maden suyu: sudaki bikarbonatlar
4. Maden suyu: sudaki sülfatlar
5. Maden suyu: sudaki karbondioksit
6. Maden suyu: maden suyu kim için?
7. Maden suyu: etiket üzerindeki önemli bilgiler
8. Polonya'da üretilen içme suyu
9. Maden suları: ne için yardımcı olurlar

"Maden suyu", halk dilinde, kesin olmasa da, yeraltı kaynaklarından gelen doğal sular olarak adlandırılır. Ancak bir şişede satılan suyun tamamı maden suyu değildir. Ve tüm maden suları ortak tüketime uygun değildir.

Yüksek mineralli sular içerek aşırıya kaçmayın. Günlük tedarikleri vücutta tehlikeli bir biyoelement birikimine neden olabilir ve örneğin böbrek taşlarına yol açabilir. Ek olarak, bu sular genellikle önemli miktarda sodyum klorür içerir - kan basıncında ve ödemde artışa neden olan (vücutta su tutar) bir tuz.

Bu nedenle maden sularının faydalarını dikkatli kullanmalıyız. Mineralizasyon 1500 mg / l'nin üzerindeyse, zaman zaman, tercihen haklı durumlarda, örneğin bolca terlediğimizde element kaybının yerine koymak için su içebiliriz. Kabızlık durumunda da önerilebilir çünkü sindirim sıvılarının salgılanmasını uyarır ve solucan hareketlerini hızlandırır. Çocuklara böyle su vermeyelim. Bebek maması hazırlamak için kullanılamaz çünkü süt formülleri zaten optimum miktarda mineral içerir. Ayrıca, yemek pişirmek için kullanmayın, çünkü çok fazla ölçek oluşturur.

Ayrıca kontrol edin: Musluk suyu sağlıklı mı?

Bu videoyu görüntülemek için lütfen JavaScript'i etkinleştirin ve HTML5 videoyu destekleyen bir web tarayıcısına geçmeyi düşünün

Maden suyu: İçmeye uygun kaynak suyu ve daha fazlası ...

Doğal, düşük mineralli kaynak suları en evrensel olanlardır. Her yaştan, sağlıklı ve hasta, hamile kadınlar ve özellikle çok sıvıya ihtiyacı olan emziren anneler tarafından kısıtlama olmaksızın içilebilirler.

Kaynak suyu, yulaf lapası, püreler, çocuklar için çorbalar, bitkisel infüzyonların yanı sıra soğuk ve sıcak içeceklerin pişirilmesinde kullanılabilir. Musluk suyunun kalitesiz olduğunu bilirsek, bulaşıkları pişirmek ve hatta yıkamak için kaynak suyu kullanın. Musluk suyunun mikrobiyolojik saflığından emin olmadığımız zamanlarda - içmek, diş fırçalamak, meyve ve sebzeleri yıkamak ve buz yapmak için kullanmalıyız.

Maden suyu: biyo elementlerin içeriği

İçme suyu, insan vücudundaki biyo elementlerin içeriğini etkileyebilir. İyonize, kolay sindirilebilir bir formda bulunurlar. Bunların arasında katyonlar (kalsiyum, magnezyum, sodyum, potasyum, stronsiyum, demir) ve anyonlar (bikarbonat, sülfat, florür, klorür, iyodür) ve karbondioksit bulunur.Bunların en önemlileri, vücudun düzgün çalışması için önemi ve beslenmedeki önemli eksiklikler nedeniyle kalsiyum ve magnezyum iyonlarıdır.

İçme suyu, günlük kalsiyum (yüzde 8-24) ve magnezyum (yüzde 4-20) ihtiyacının yüzde birkaç ila birkaç düzine kadarını karşılar, bu nedenle de dahil olmak üzere birçok hastalığın önlenmesinde önemli bir rol oynar. kalpler. Suda çözünen mineraller vücuttaki birçok sürecin seyrini düzenler: tüm metabolizma, su ve hormonal denge ve ayrıca ağır metallerin (kurşun, manganez) toksisitesini azaltır. Ama - dikkat! Fazlalıkları ölümcüldür, örneğin çok fazla kalsiyum, çinko, manganez, demir diğer elementlerin emilimini engelleyebilir.

Önemli

"Soda suyu" adının sodyum ile hiçbir ilgisi yoktur. 18. yüzyılda karbondioksitin soda ve karbonik asitten öğrenilerek suya katılmasıyla kurulmuştur.

Maden suyu: sudaki bikarbonatlar

600 mg / l'nin üzerinde bikarbonat içeriğine sahip sular alkali sular olarak adlandırılır. Özellikle asiditeye eğilimli kişiler için tavsiye edilir. Mide suyunu nötralize ederler ve antiinflamatuar özelliklere sahiptirler. Sindirimi teşvik ederler çünkü bağırsaklar alkali bir ortama ihtiyaç duyar. Diyabetin erken evrelerinde de faydalıdırlar - kan ve idrar şekeri düzeylerini düşürürler, aseton üretimini azaltırlar ve insülin salgılanması üzerinde olumlu bir etkiye sahiptirler.

Asitlik, mide ülseri hastalığının şiddetlenmesi ve akut gastroenterit durumunda alkali sular tavsiye edilmez.

Maden suyu: sudaki sülfatlar

Yüksek sülfat içeriğine sahip su (250-650 mg / l), karaciğerin salgılama fonksiyonlarını uyarması ve bağırsak peristaltizmini hızlandırması nedeniyle kabızlık ve hazımsızlık için tavsiye edilir. Yemeklerden önce sistematik olarak yenmelidir. Yüksek dozlarda müshil etkisi olabilir.

Maden suyu: sudaki karbondioksit

Suyun doğal bir bileşeni olan karbondioksit, kimyasal bileşimi ve asitliği üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Etiket, doğal (veya doğal) CO2 içeriğini söylüyor.

Doğal olarak karbonatlı su genellikle teknolojik nedenlerle gazdan arındırılır - çünkü basınç üretim hattına zarar verebilir; bu yüzden önce gazı çıkarıp sonra suya eklemek daha uygundur. Daha sonra etiket, suyun "zenginleştirilmiş" veya "kaynaktan gelen gazla doymuş", "doğal kaynaklı CO2 ile doymuş", "CO2 ile doğal olarak doymuş" olduğunu bildirir. Ancak bu, tamamen doğal bir bileşimi koruması gereken şifalı sular için geçerli değildir. Gaz, yer altı deposu dışındaki bir kaynaktan da suya zorlanabilir. Yemek için uygun olmalıdır. Açıklama, suyun "CO2 ile doymuş" olduğunu göstermektedir. Doygunluk şunlar olabilir:

• düşük, 1500 mg / l'ye kadar,
• orta, 1500-4000 mg / l,
• 4000 mg / l'nin üzerinde yüksek.

Maden suyu: maden suyu kim için?

Karbondioksitin bakteriostatik ve koruyucu etkisi vardır - suyun ömrünü uzatır. Ferahlatıcı ekşi bir tat verir. CO2 sayesinde, yüksek bikarbonat içeriğine sahip olanlar gibi yumuşak sular bile daha lezzetli olur. Sindirimi kolaylaştırır çünkü mide mukozasını tahriş ederek sıvıların salgılanmasını artırır.

Gaz ile bir defaya mahsus daha fazla su tüketimi, bağırsaklardaki besin içeriğinin hareketini hızlandırır. Mide ve bağırsak duvarlarına mekanik baskı, yiyeceklerin emilimini artıran hiperemiye neden olur. Bu nedenle karbondioksitin varlığı, özellikle çok fazla yedikten sonra ve ayrıca düşük asitli kişiler için zaman zaman faydalıdır. Bununla birlikte, hiperasidite ve peptik ülser hastalığının semptomlarını şiddetlendirebilir. CO2 ile güçlü bir şekilde doymuş sular, kardiyovasküler ve solunum yetmezliği olan kişiler ve küçük çocuklar için de önerilmez.

Tüm su serin (2-12 santigrat derece) ve karanlık bir yerde, doğrudan güneş ışığından uzak tutulmalıdır. Karbonatlı su için raf ömrü 12 ay ve karbonatsız su için - maksimum üç aydır. İçeriğini bakteri ile kirletmemek için şişeden içmemeliyiz. Ve onu açmayı unutmayalım.

Maden suyu: etiket üzerindeki önemli bilgiler

Üretici, suyun çıkarıldığı yeri, adresini ve telefon numarasını vermekle yükümlüdür. Aynı zamanda, Polonya ve hatta uluslararası standartlara ve bilimsel veya tıbbi enstitülerin elde edilen tavsiyelerine uyumu ifade eder.

Depozito ve şişelenmiş su üretimi için uygunluğu Ulusal Hijyen Enstitüsü tarafından değerlendirilir. Bu bilgi, üreticinin tüm mineralleri (katyonlar ve anyonlar) listelediği ve bunların toplamını, yani toplam mineralizasyonu verdiği etikette verilmektedir. Düşük 500 mg / l'nin altında, orta - 500 ila 1500 mg / l, yüksek - 1500 mg / l'nin üzerinde.

Ek olarak, açıklama, suyun çeşitli ek özelliklerini içerir veya tabi olduğu süreçleri listeler, örneğin:

• Kuzukulağı - doğal karbondioksit (karbonik asit) içeriği ile dili sokan çok değerli ve lezzetli bir sudur.
• Düşük sodyum - düşük sodyum içeriğine sahip su, 20 mg / l'den fazla değil. Hipertansiyon ve ödemden muzdarip kişiler için önemli bilgiler.
• Hipoozmotik - vücut sıvılarındakinden daha düşük mineral konsantrasyonuna (çoğunlukla sodyum) sahip su, yani düşük mineralli su. Konsantrasyon ne kadar düşükse, su o kadar hızlı emilir.
• Dekantasyon - tortunun temiz kısımdan ayrılması. Şifalı sular dışında maden sularının üretimine izin verilir; Şifalı su etiketleri genellikle "tortunun doğal olduğunu" belirtir.

Polonya'da üretilen içme suyu

• Doğal maden suları - tek bir tortudan gelir, sabit ve kararlı bir bileşime sahiptir. Şunları içermelidir:
  * en az 1000 mg / l tüm mineraller
  * veya en az 250 mg / l CO2 doğal kaynaklı
  * veya en fazla 20 mg / l sodyum.
  En az bir mineral bileşen (kalsiyum, magnezyum, sodyum, demir, klorürler, sülfatlar veya bikarbonatlar) bu bileşenin eksikliğini önemli ölçüde desteklemelidir.
• Şifalı maden suları (PN - Z-11001-1'e göre) - özel bir maden suyu kategorisidir. Tedavi edilemezler. En az bir spesifik bileşen, terapötik veya profilaktik bir etkiye sahip olmalıdır. Bunları ancak bir doktora danıştıktan sonra sistematik olarak içebilirsiniz. Çocuklara veya yüksek tansiyon veya böbrek hastalığı olan kişilere verilmemelidir.
• Doğal kaynak suları yaklaşık yüzde 75'tir. tüm içme suyu. Mineral olanlarla karşılaştırıldığında, sığ akiferlerden gelirler. Küçük bir mineralizasyon derecesi (1000 mg / l'ye kadar, çoğu zaman 150-500 mg / l), herkesin kısıtlama olmaksızın küçük çocuklara verilebileceği ve ayrıca mutfakta yemek hazırlamak için kullanılabileceği anlamına gelir.
• Sofra suları - değiştirilmiş bileşime sahip bir karışımdır, bu nedenle "doğal" olarak nitelendirilmezler. Tarifine göre mineralce zengin suların eklendiği veya aynı mineral tuzlarla zenginleştirildiği doğal kaynak sularından, doğal maden suyuna benzer özellikler elde etmek için yapılır.

Maden suları: ne için yardımcı olurlar

* Doktorunuza danıştıktan sonra içiniz.

aylık "Zdrowie"