Alfredo sosu

Alfredo sosu, dünyanın en iyi bilinen ve takdir edilen soslarından biridir, bu da lezzetli olduğu için garip değildir. Ayrıca, hazırlanması kolay ve hızlıdır.

Alfredo sosu nedir?

Şef Alfredo di Lelio ilk kez bu popüler sosu Roma'da bulunan Alfredo di Lelio adlı restoranında fettuccine eşlik edecek şekilde hazırladı. Tarif ünlü oldu ve sos yaratıcısının adını aldı.

Her şeyin Mary Pickford ve Douglas Fairbanks'ın 1927'de balayında Alfredo soslu fettuccine denediğinde başladığı söyleniyor. Di Lelio'ya çatal ve altın kaşıkla her ikisinde de yemek yeme resmini vermeye karar verdiler. restoran. Görünüşe göre, Pickford ve Fairbanks, ünlü fettuccine Alfredo'yu Hollywood arkadaşları için hazırladılar;

Orijinal Alfredo sos tarifi nedir

Orijinal 1914 tarifi Parmesan peyniri ve tereyağı içeriyordu . Alfredo'nun mevcut tarifle ilgili yeniliği, hamile karısının fettucini daha kolay sindirebilmesi için çift tereyağı tereyağı eklemekten oluşuyordu.

Alfredo sosu fettuccine eşlik etmek için yaratılmış olsa da, bu, diğer makarnaları ve hatta et, tavuk, sebze veya deniz ürünlerini baharatlamak için kullanılamayacağı anlamına gelmez.

Ev yapımı Alfredo sosu nasıl yapılır

Alfredo sosu evde hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanabilir. Üç yemek kaşığı tereyağı ve iki zeytinyağına ihtiyacınız olacak. İki kıyılmış diş sarımsak, iki fincan kalın krema, bir tutam biber, yarım fincan rendelenmiş Parmesan peyniri ve bir fincan mozzarella peyniri.

Başlamak için, tereyağını bir tavada orta ateşte zeytinyağı ile eritin. sonra
Sarımsak, krema ve karabiber ekleyin. Hazırlayın ve tahta bir kaşıkla karıştırın. Sonra rendelenmiş Parmesan peynirini ekleyin ve karışımı on dakika veya sos kalınlaşana kadar kısık ateşte karıştırmaya devam edin. Sonra mozzarella peyniri eklemelisiniz.

Alfredo soslu en iyi makarna tarifleri nelerdir

Besleyici ve lezzetli olanlara ek olarak, Alfredo soslu erişte on dakika içinde hazırlanır, bir değil daha az.


Erişte al dente pişirilir, dökülür ve bir cam kaba yerleştirilir.

Aynı zamanda, tereyağı bir tavada orta ateşte erir. Sonra krem ​​peynir ve sarımsak tozunu ekleyin ve pürüzsüz bir tel çırpma teli ile topaklar olmadan karıştırın. Sonra süt yavaş yavaş eklenirken karışım iyice dövülür. Peynir preparat içine dahil edilir ve sos biber ile baharatlanır. Sos istenen kıvamı elde ettiğinde, eriştelerde servis edilir ve fesleğen yaprakları ile süslenir.

Alfredo soslu bazı spagetti nasıl hazırlanır

Alfredo soslu spagetti için evde küçük olanları çok memnun etmek nadir değildir.


İlk olarak, makarna al dente'yi tuz ve iki tablet tavuk suyu ile pişirin.

Tereyağını bir tavada eritin ve kremayı ekleyin. İki malzemenin düzgün karışması için iyice karıştırmak çok önemlidir. Sos kalınlaşmaya başladığında, Parmesan peynir tozu, sarımsak tozu ve karabiber eklemelisiniz. Sosu birkaç saniye tahta kaşıkla karıştırmaya devam edin ve tadına ve maydanozuna tuz ekleyin.

Sonra pastırma şeritlerini başka bir tavada kızartın ve Alfredo sosuyla birlikte spaquetis'e ekleyin.

Alfredo sosu yumurta ile nasıl yapılır

Farklı Alfredo sos tarifleri var. Bazen, tereyağı ve peynir bazlı sos bir roux veya beşamel ile kalınlaştırılır. Diğer tarifler yumurta ve süt kremasını içerir. Ayrıca et suyu, beyaz şarap, soğan, jambon, sebze, deniz ürünleri veya tavuk ile hazırlanabilir.

Fotoğraf: © Stephanie Frey <- Shutterstock.com