- Dünya Sağlık Örgütü'nün (WHO) son raporuna göre, domuz pastırması, sosis, jambon ve diğer işlenmiş etler sigara içmek kadar kanserojen olabilir.
Dünya çapında 800'den fazla insanı inceledikten sonra, WHO bilim adamları günlük 50 gram veya daha fazla jambon, domuz pastırması, sosis ve diğer işlenmiş veya kurutulmuş etlerin günlük tüketiminin% 18 oranında kanser gelişme riskini artırdığını belirlediler. kolon. Tablodaki yeni bilimsel kanıtlarla, organizasyon işlenmiş etleri tütün ve asbest (asbest ve diğer saf olmayan maddeler) ile aynı kategoriye yerleştirmeye karar verdi. DSÖ raporuna göre, et işlenirken kansere neden olduğundan şüphelenilen daha büyük kimyasallar göründüğü için "jambon, domuz pastırması veya domuz pastırması gibi işlenmiş etlerin az tüketilmesi veya hiç tüketilmemesi" tavsiye edilir.
DSÖ, önceki vesilelerle işlenmiş et riskleri hakkında, bu vesileyle olduğundan daha az güçlülükle uyarmıştır. Ayrıca, son yıllarda organizasyon kolorektal kanserle ilişkisi nedeniyle olağan kırmızı et tüketimine (kuzu, domuz eti ve dana eti) karşı uyarılarını da artırmıştır . Uzmanlara göre, haftada 500 gramdan fazla kırmızı et yemek tavsiye edilmez.
Fotoğraf: © Nito500 - 123RF.com
