Egzotik meyveler renkleri ve alışılmadık şekilleriyle cezbeder. Carambola, lychee, kumquat, rambutan, trabzon hurması, çarkıfelek, pomelo ... Egzotik meyvelerin isimleri hayal gücünü harekete geçirir. Onları ne için kullanmalı? Hangi besin değerleri var? Nihayet deneme zamanı.
Tezgahlarda veya mağaza tezgahlarında resmedilmiş egzotik meyveler, görünümleriyle şaşkına dönüyor ve merak uyandırıyor. Bu kadar "tuhaf" bir meyveyi bir kereden fazla satın almak istediniz, ama bununla ne yapmalı? Denemeye değer, egzotik meyvelerin Polonya'dan farklı olmasına rağmen ilginç bir tadı var. Ancak tıpkı yerli elma veya erik gibi, bol miktarda mineral, vitamin ve lif içerirler. Ayrıca sıradan bir yemeği benzersiz bir yemeğe dönüştürebilirler.
Egzotik meyveler: Trabzon hurması (sharon, kakao)
Turuncu yuvarlak meyveler domatese benzer. Büyük, kuru, yeşil bir çiçek kabı ile pürüzsüz ve parlak bir cilde (yenilebilir) sahiptirler. Olgun meyve eti jelatinimsi bir kıvama sahiptir ve tatlıdır. En çok sos, şerbet veya jöle için uygundur. Daha sert meyveler parçalara ayrılıp peynirle servis edilebilir veya salataya eklenebilir. Daha fazla turta meyvesi kurutmaya uygundur - o zaman incire benzer tadı vardır. İyi bir beta-karoten ve C vitamini kaynağıdır. Trabzon hurması, yüksek lif içeriğinden dolayı müshil etkisine sahiptir.
Egzotik meyve: carambola
Dikdörtgen yivli meyve, sarı-yeşil (sarı-kahverengi) ince yenilebilir bir kabukla kaplıdır; bunun altında az sayıda küçük, yenilebilir tohum bulunan hafif şeffaf bir et bulunur. Tatlı, ekşi ve çok suludur. Kesitte meyve yıldız şeklindedir. Carambola genellikle çiğ olarak yenir. Salatalara, tatlılara, et ve balık yemeklerine dekoratif yıldızlar eklenebilir. Meyveler uzun süre oda sıcaklığında saklanabilir. Çok fazla magnezyum, demir, C vitamini ve beta-karoten içerirler.
Egzotik meyve: nar
Mor, mor, bazen kahverengi sert bir kabukla kaplı merkez, yenilebilir beyaz tırtıllarla jöle benzeri kırmızı toplarla dolu bölümlerden oluşur. Soyulmuş meyveyi çiğ yiyebilirsiniz - boyuna ikiye bölüp kaşıkla yiyebilirsiniz. Nar suyu, aynı anda hem tatlı hem de ekşi, susuzluğu giderir. Yemeklerde limon suyunun yerini başarıyla alır. Nar satın alırken aynı renkte ağır meyveler seçin. Organik asitler, demir, kalsiyum, potasyum, fosfor, C vitamini içerirler.
Egzotik meyve: rambutan
Erik büyüklüğündeki meyveler, uçları sarı-yeşil mor, sarı veya turuncu olabilen yumuşak tüylü sert bir kabukla kaplıdır. Şeffaf meyve eti tatlı, sulu, aromatik ve ferahlatıcıdır. Meyveyi kırdıktan sonra kaşıkla yemek en iyisidir. Salatalara ve tatlılara, kümes hayvanları ve domuz eti yemeklerine soyulmuş meyve eklenebilir. Olgun meyveleri seçin - ciltte yeşil lekeler olmadan. Rambutanlar çabuk bozulur ve dengesizdir. Bol miktarda B12 ve C vitamini sağlarlar.
Egzotik meyveler: çarkıfelek meyvesi (çarkıfelek meyvesi)
Bu küçük yuvarlak meyveye tutku meyvesi de denir. Yapışkan, turuncu-kırmızı veya mor jelatinimsi et, çok sayıda yenilebilir tohum içerir (ancak bunlar genellikle atılır). Tutku meyvesi meyve suyu için mükemmeldir, aynı zamanda kokteyller, dondurma, yoğurt ve diğer sütlü tatlılara harika bir ektir. Soyulmuş çarkıfelek meyvesi çiğ olarak yenebilir. Turuncu meyveler ekşi, mor meyveler tatlıdır. Tutku meyvesi bol miktarda C vitamini, beta-karoten, B vitamini, kalsiyum ve demir içerir.
Egzotik meyve: kumkuatlar
Minyatür bir portakal rengine benziyor. Meyvesi erik büyüklüğündedir, oval veya küresel olabilir, portakal rengi, pürüzsüz ve ince kabukludur. Et, birkaç parçacıktan oluşur. Her birinin tohumları vardır. Meyve hafif asidik ve aromatiktir. Kabuğu ile çiğ olarak yenir veya bütün veya bölünmüş olarak pişirilir. Onlardan komposto ve marmelat, konserveler veya tentürler yapabilirsiniz. Tatlılara şekerlenmiş kamkatlar eklenir. Tek tip renkteki meyveleri seçin. Özellikle C vitamini ve mineral tuzları sağlarlar.
Egzotik meyve: mango
Çeşitliliğe bağlı olarak renk ve boyut bakımından farklılık gösterirler. Bazı örnekler 1 kg'ı geçse de en iyi meyve 30-50 gramdır. Çoğu zaman uzamış ve bir şekilde düzleşmişlerdir, ince ve pürüzsüz ancak sert bir cilde sahiptirler, yenilebilir olmalarına rağmen genellikle atılırlar. Meyve eti sarı-turuncu, sulu. Meyvenin içinde büyük, basık bir taş vardır. Meyveler farklı şekillerde yenir. Mangoyu ikiye bölebilir, taşı çıkarabilir ve etini bir çay kaşığı ile yiyebilir veya küçük parçalar halinde kesebilirsiniz. Mango en iyi buzdolabında soğutulur. Tatlılar, konserveler, soslar için pişirilen salatalara çiğ meyve eklenir. Meyve olgunlaştıkça koyu yeşilden sarıya, altından kırmızıya döner. Bazı çeşitler buzdolabında birkaç haftaya kadar saklanabilir. Mango; şeker, protein, lif, mineraller ve beta-karoten, C, PP ve B grubu vitaminleri bakımından zengindir.
Egzotik meyve: guava
Küresel bir armut gibi görünüyor. Mumlu bir kaplama ile kaplanmış yenilebilir, pürüzsüz bir cilde sahiptir. Çok sayıda küçük yenilebilir tohuma sahip et, çoğunlukla sarı veya pembedir ve tatlı ve hafif ekşi bir tada sahiptir. Dörde bölünmüş çiğ meyve tek başına yenebilir veya salataya eklenebilir. Pişirildiğinde tatlılara ve keklere eklenir. Konserve için uygundurlar - meyve suyu, şurup, marmelat. Guava olgunlaştıkça yeşilden açık sarıya veya açık pembeye döner. Birkaç gün oda sıcaklığında, hatta bir düzine kadar buzdolabında saklayabilirsiniz. Şeker, protein, kalsiyum, demir ve bol miktarda C vitamini içerir.Bu yönüyle turunçgilleri geride bırakır.
Egzotik meyve: papaya
Meyvesi oval şekillidir, genellikle küçüktür (20-30 gram), ancak 6 kg ağırlığında bulunabilir. Çok sayıda siyah yenilebilir tohum içeren et (ancak en yaygın olanlar atılır) sarı-turuncu, somon veya pembe renktedir. Tatlı, tadı pek etkileyici değil. Papaya uzunlamasına ikiye kesilir, tohumları çıkarılır ve posası yenir veya papaya soyulur ve parçalara ayrılır. Limon suyu serpildiğinde en iyi tadı verir. Salatalara, reçellere ve turşulara eklenir. Ayrıca balkabağı sebzeleri gibi pişirip hazırlayabilirsiniz. Papaya yumuşadığında ve yeşilden turuncuya veya koyu sarıya döndüğünde olgunlaşır. Meyveler çok kırılgandır. Şeker, bol miktarda C vitamini ve beta-karoten içerirler.
Egzotik meyve: pomelos
Turunçgil ailesinin en büyük meyveleridir. Bazı örnekler 2 kg'a kadar çıkar. Meyvesi büyük bir greyfurt gibi görünür - 5 cm kalınlığa kadar sarı, sarı-yeşil veya pembe süngerimsi bir kabuğa sahiptir. Greyfurttan daha az acıdır, aynı zamanda daha az lezzetlidir ve daha az suludur. Çiğ olarak, tek başına veya salatalarda yenir. Pomelodan meyve suyu ve marmelat yapabilirsiniz. Şekerlenmiş kabuk, keklere ve tatlılara iyi bir katkı sağlar. Pomelos oda sıcaklığında veya buzdolabında uzun süre saklanabilir, ancak zamanla meyve kurur ve kilo kaybeder. Satın alırken ağır meyve seçmek en iyisidir. Pomelo, özellikle C olmak üzere bir mineral ve vitamin madenidir.
Egzotik meyve: lychee (Çin eriği)
Ahududuya benzerler, ancak onlardan daha büyüktürler ve ince, kuru, yumrulu bir karmin, sarı veya sarı-kahverengi renkte bir kabukla kaplıdırlar. İçlerinde fasulye büyüklüğünde yenmeyen bir tohum var. Meyve olgunlaştığında kabuk etten kolaylıkla ayrılır. Parmaklarınızla ayırıp tatlı, aromatik, jöle benzeri eti yiyorsunuz. Lychee, çırpılmış krema ile harika bir tada sahiptir. Salatalara, kompostolara, balık ve kümes hayvanları yemeklerine eklenirler. Çekirdeksiz soyulmuş meyveler dondurulabilir. Oda sıcaklığında saklandığında 2-3 gün sonra bozulurlar. Buzdolabında daha uzun süre dayanırlar. Şeker, protein, potasyum, organik asitler ve C vitamini içerirler (zaten 100 g meyve vücudun bu vitamin için günlük ihtiyacını karşılar).
aylık "Zdrowie"
-porada-eksperta.jpg)
