İnanması zor olsa da, her yıl bir ayını mutfakta geçiriyoruz! Biraz zaman ve enerjiden tasarruf etmek için mutfağı uygun şekilde, yani ergonomi ilkelerine uygun olarak düzenlemek yeterlidir. Bu amaçla, lavabonun nereye yerleştirileceğini ve buzdolabının nereye yerleştirileceğini önceden planlamaya değer.
Her gün masaya 30 defadan fazla yaklaşıyor, çekmeceleri ve dolap kapaklarını 80 defa açıp kapatıyor, tezgahta ve lavaboda 50'den fazla aktivite gerçekleştiriyoruz. Tüm bu çalışmaların yorgunluğa, bacaklarda, omurgada ve gözlerde ağrıya neden olmasını önlemek için ne yapmalı? Çözüm basit: mutfak ergonomik olarak düzenlenmelidir. İşyerinin insanın imkan ve koşullarına uyarlanmasıyla ilgilenen bilim dalıdır. Çalışma süresini kısaltmanıza ve onunla ilişkili yükü azaltmanıza olanak tanır. Mutfaktaki ergonomi, aletleri ve mobilyaları kullanmaya uygun olacak şekilde düzenlemekten ibarettir.
Mutfaktaki cihazların sırası
Yemek hazırlamak birçok aktiviteyi tekrar etmeyi gerektirir: Yiyecekleri paketinden çıkarır, buzdolabına ve dolaplara saklarız. Zamanı gelince çıkarır, temizler, keser, pişirir veya pişiririz. Kesin olarak tanımlanmış bu faaliyetler dizisi, mutfağın bölgelere ayrılmasına neden olur: malzeme ve tabakların depolanması (buzdolabı ve dolaplar), yıkama (lavabo, bulaşık makinesi, çöp kutusu), yiyecek hazırlama (tezgah, tabaklar ve ev aletleri) ve yemek pişirme (mutfak, fırın ve tencere). Ekipman bu sıraya ve aralarındaki tezgahlara yerleştirilmelidir. Ve böylece, mutfağın girişine en yakın, soğutma gerektirmeyen ürünleri saklamak için bir buzdolabı ve dolaplar buluyoruz. Dolapları örten üst kısım en az 40-60 cm uzunluğunda olacaktır. Bu, satın aldıklarınızı sıraya dizip ön temizlemenin yanı sıra buzdolabındaki ürünleri soyup kesebileceğiniz bir yerdir. Hemen yanında bir lavabo ve altında bir çöp kutusu olmalı. Lavabonun diğer tarafında yemek hazırlamak için bir tezgah için en iyi yer. En az 80 cm uzunluğunda olmalıdır. Yemek hazırlamak için gerekli olan ürünleri üstündeki dolaplara saklamak iyi bir fikirdir. Yanında soba için yer var. Çalışma sırası, hazır yemekleri koymak için küçük bir rafla sona erer.
Pratik tavsiye
Tek tek bölgeler yanlış sırada ise, sınırlı manevra kabiliyetimiz vardır. Lavabo sobanın yanındayken, sadece bir kasesini kullanmaya çalışın. Brülörlere daha yakın olanın üzerine özel bir örtü koyalım ve onu bir acil durum tezgahı olarak görelim. Ayrıca tezgah üzerine yerleştirilen ekipmana genel bir bakış yapalım. Gerekli tezgahı almak için kahve makinesini veya su ısıtıcısını başka bir yere taşımanın yeterli olduğu ortaya çıkabilir.
Masa 100 cm genişliğinde olmalı, daha sonra her iki taraftaki yer ayarlarına ve ortada yemek bulunan tabaklara uyacaktır. Masadaki bir kişinin masa üstü boyunca 60 cm ve 40 cm derinliğe ihtiyacı vardır. Örneğin masa ile duvar arasındaki mesafe en az 80 cm olmalıdır, daha sonra sandalyeyi serbestçe hareket ettirebilirsiniz. Bu mesafe artırılmalıdır:
- 110 cm'ye kadar bulaşıkları taşıyan kişi için geçiş gerektiğinde,
- masa arkasında dolaplar varsa 130 cm'ye kadar,
- 150 cm'ye kadar ocak ve fırın varsa.
Mutfaktaki mobilyaların mükemmel yüksekliği
Ayakta dururken rahat çalışabilmek için masa üstü 85-90 cm yüksekliğinde olmalıdır (bu 165 cm boyunda olan kişiler için geçerlidir; 5 cm daha yüksek veya alçak olduğunda - masa üstleri 1 yükseltilir veya alçalır. santimetre). Optimal yüksekliği belirlemenin başka bir yolu daha var: masa üstü, dirsekte bükülmüş ön kol seviyesinin 10-15 cm altında olmalıdır.
Uyarı! Soba, tezgahlardan biraz daha alçak bir seviyeye yerleştirilebilir - tencereleri hareket ettirip içlerinde karıştırmayı kolaylaştırır. "Yukarıdan" kuvvet kullanımını gerektiren aktiviteler için tasarlanmış masa tablasına benzer (örneğin hamur yoğurmak için) - 75 cm yükseklikte bile biraz daha alçakta çalışmak daha kolaydır.
Pratik tavsiye
Masa üstü çok yüksekse, küçük ama kalın bir ayak örtüsü kullanılabilir veya evde daha kalın tabanlı ayakkabılar giyilebilir. Ayrıca yüksek bir bar taburesi almaya ve otururken bazı aktiviteler yapmaya değer. Tepesi çok alçak olduğunda üzerine kalın bir tahta kesme tahtası yerleştirerek kaldırabilirsiniz. Küçük bir değişiklik yapmaya değer - üstte, desteklere ikinci bir masa üstü takın ve ortaya çıkan alanı bir çekmece yeri olarak kullanın.
Mutlaka yap
Daha fazla alanınız olduğunda
Bölgelerin sırası kesin olarak belirlenmiş olsa da, bunları sadece küçük ve dar bir mutfakta tek sıra halinde yerleştiriyoruz. Biraz daha geniş olduğunda (yaklaşık 240 cm), iki paralel çizgi yapabilirsiniz - bir tarafta lavabo ve mutfak, diğer tarafta buzdolabı veya L şeklinde. Sonra iki cihazı mektubun uzun koluna, üçüncüsünü (örneğin ocak) kısa olana yerleştirin. . Daha büyük bir mutfak U şeklinde düzenlenebilir - cihazların her biri farklı bir duvara yerleştirilebilir (orta tezgahtaki lavabo).
Tezgah ile mutfakta asılı olan çekmeceler arasında mesafe bırakın
Üst ve asma dolaplar arasındaki mesafe en az 50 cm olmalıdır. Üst raf 180 cm'den daha yüksek olmamalıdır - bu durumda tırmanmaya gerek kalmadan her şey kolayca erişilebilir.
Pratik tavsiye
En üst raf ulaşılamıyorsa, nadiren ulaştığımız ürünleri, ekipmanları ve kapları (çukur makinesi, Noel servisi, makarna ve teneke kutular) yerleştiririz. Tezgah ile dolap arası mesafe izin verdiğinde altına ek tezgah aydınlatması ekleyelim. Örneğin baharatlar veya kullanışlı ekipman askıları (mikser, elekler, kaşıklar) gibi ek raflar için geniş bir boş alan kullanmaya değer.
Mutfakta geniş koridor
Paralel mutfak sıraları arasında minimum 120 cm genişlik bırakılmalıdır. Yalnızca rahat hareket sağlamakla kalmaz, aynı zamanda dolapların sorunsuz bir şekilde açılmasına ve birkaç mutfak aletinin aynı anda kullanımına izin verir.
Pratik tavsiye
Dar bir mutfakta bulaşık makinesini sobanın önüne koymayın, çünkü kirli bulaşıkları yüklemek için eğilmeniz sıcak ocakta yanmanıza neden olabilir. Ayaklı dolaplardaki geleneksel raflar, sıralı olmaları daha kolay olduğu için çekmeceli sepetlerle (yapı marketlerinde ve IKEA'da mevcuttur) değiştirilmelidir. Marangoz yardımı ile mevcut mobilyaların dolaplarında bile yapılabilmektedir.
