Dünya Sağlık Örgütü (WHO) Halk Sağlığı ve Çevre Direktörü María Neira, bugün Dünya Beslenme ve Halk Sağlığı Kongresi'nin ikinci gününde beslenme sorunlarını bu sürdürülebilir kalkınma hedefleriyle ilişkilendirme gereği konusunda uyardı. BM genel kurulunun gelecek yıl eylül ayında onaylamayı planladığı yönünde.
Neira, hem iklim değişikliğinin hem de gıda üretiminin kötü yönetiminin nüfusun beslenme sağlığına neden olduğu olumsuz etkilere dikkat çekti.
DSÖ uzmanı, özellikle sel ve kuraklıklardan etkilenen ülkelerin gıda üretim modellerinde doğal afetlerin getirdiği değişikliklere ve Afrika ülkelerinde bulunan içme suyuna erişimin zorlaşmasına ve erişimi zorlaştırmaya popülasyondan gerekli besin maddelerine kadar.
Aynı zamanda, zengin ülkelerde, her yıl milyarlarca ton gıda atılıyor veya gereksiz yere tüketiliyor, yani boşa harcıyorlar, çünkü üretimin koordineli ve stratejik bir yönetimi olmadığı için, , yetersiz beslenme problemlerini çözmeye katkıda bulunacaktır.
Öte yandan, Hohenheim Üniversitesi (Almanya) beslenme uzmanı Hans Kinrad Biesalski, gelişmiş ülkelerde ekonomik krizin meyve ve sebzelerin azaldığı veya yiyeceklerin daha fazla olduğu bir alışveriş sepetinden kaybolduğunu vurguladı. Ucuz ve daha az besin maddesi ile artık kahramanlar.
Diyet kalıplarındaki bu değişiklik, artık ihtiyaç duydukları diyetleri artık sağlayamayan iki yaşın altındaki çocuklar için yetersiz beslenmeye yol açar, bu da Biesalski'nin "gizli açlık" dediği şeyden muzdarip olduğu anlamına gelir. sonraki gelişimini ölçmek ve bu da çocukluk obezitesinden sorumludur.
Biesalski, Avrupa'da yetersiz beslenme ile ilgili verilerin olduğu gelişmekte olan ülkelerde olanlarla karşılaştırıldığında, Avrupa'da "gizli açlık" konusunda kapsamlı bir çalışma bulunmadığını, ancak anketlerin Katalonya'da yapılan bir araştırma olduğunu vurguladı. "Bu kadar çok gıda üretimi karşısında ailelerin zorluklar yaşayabileceğine inanmak çok zor" diye suçladı.
Hohenheim Üniversitesi'nden bu beslenme uzmanı, o ülkede yapılan bir araştırmaya göre, huzurevlerinde yaşayan yaşlıların% 60'ının aç oldukları için değil, yetersiz beslendikleri için değil, daha az iştahları olduğu için ihtiyaç duydukları besinleri.
Bloomberg Halk Sağlığı Okulu'nda uluslararası sağlık profesörü ve her ikisi de Johns Hopkins Üniversitesi'nde (Baltimore, ABD) Tıp Okulu pediatri profesörü Benjamin Caballero, neredeyse "abur cubur" un Üretimin küreselleşmesinin etkilerinden biri olarak dünyadaki tüm ülkeler.
Bu, dünyanın hemen hemen her ülkesinde çok fazla besin değeri olmayan ucuz kalorilerin dahil edilmesine yol açtı, birçoğu hala beslenme yetersizliği sorunlarını çözmedi.
Yoksulluk ve beslenme yetersizliği olan bölgelerde ve aşırı kilolu kentsel merkezlerde meydana gelen bu "ikili durum", beş yaşına kadar olan çocuklarda, yetişkinlerde aşırı beslenme ile birlikte varolabilen evlere yayılmıştır.
Caballero, çocukların kendi kendini düzenleme zorluğu ve şirketlerin ürünlerini daha az satması nedeniyle, özellikle gelişmekte olan ülkelerde şekerli alkolsüz içeceklerin pazarlanmasını suçlu hale getiren bir tür düzenleme kurmanın mümkün olduğunu düşünmektedir. okullar, aşırı kilolu çocukla mücadele için bir formül olarak.
Bu tür bir politika örneği olarak, Caballero, Ocak ayından bu yana alkolsüz içeceklerin vergilendirildiği ve abur cubur üzerine% 8 verginin de oluşturulduğu Meksika gibi bazı Latin Amerika ülkelerinde neler yapıldığını ifade etti., Şili, Uruguay, Ekvador veya Brezilya'da da uygulanan stratejiler.
Kaynak: www.DiarioSalud.net
